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Prepara unas ricas fajitas de res con vegetales a la mexicana

Prepara unas ricas fajitas de res con vegetales a la mexicana

¿Buscas una receta que sea rápida, fácil, económica y mexicana para hacer? El chef Oropeza te enseña una para chuparse los dedos.

El Chef Alfredo Oropeza te dice cómo preparar estas ricas fajitas de res con vegetales que además de fácil, es saludable y muy barato de preparar.

Ingredientes

  • Carne de res en bistecs
  • 1 jitomate (o tomate rojo) asado
  • 2 chiles chipotles ahumados e hidratados
  • ¼ de cebolla asada
  • 1 diente de ajo asado
  • Sal y pimienta negra molida
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 pimientos verdes en julianas
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 ramas de apio en julianas
  • 4 nopales ‘baby’ en julianas blanqueados
  • 3 cucharadas de hojas de cilantro picadas
  • 1 cucharada de orégano seco molido

Preparación

En una sartén tira un poco de aceite y coloca un poco de apios, nopales, pimientos, cebolla y la carne a freír. Es recomendable que la temperatura de la sartén sea los suficientemente alta para que la cocción de la carne sea completa, rápida y no se desjugue.

Agrega un poco de pimienta negra molida, cilantro.

En otra sartén, coloca los jitomates o tomates rojos a asar, cebolla, junto con un ajo y chile chipotle.

Coloca los jitomates, la cebolla, el ajo y el chipotle en la licuadora con un poco de agua.

Después, pon la salsa en una cacerola para que llegué a un punto de ebullición. Esta salsa servirá como un acompañante para las fajitas.

Ingredientes para el jugo

  • Duraznos
  • Apio
  • Manzana verde
  • Pepino
  • Jugo de naranja recién exprimido
  • Miel de agave o abeja

Preparación del jugo

Pon todos los ingredientes arriba citados en la licuadora y listo, tienes una bebida natural, saludable y con mucha energía.

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Ahora sí, ¡disfruta de la Cocina con sabor con este Delicioso platillo!

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