Prepara un rico lomo de cerdo con café y Coca Cola

¿Café y Coca Cola para cocinar?

La chef Ingrid Hoffman nos compartió su receta para preparar un lomo de cerdo con café y Coca Cola para chuparse los dedos.

Ingredientes para el lomo


1 taza de agua tibia

1 taza de vinagre de sidra de manzana

¼ de taza de azúcar

2 cucharadas de sal


1 lomo de cerdo de 2 ½ a 3 libras

1 rama de canela de ½ pulgada cortada en pedacitos

3 cucharadas de mantequilla sin sal

3 cucharadas de aceite de maíz


Preparación

Primero se marina el lomo de cerdo con agua, vinagre blanco.

Se deja marinar el lomo unas dos horas.

Se saca el lomo de la marinada y se retira el exceso de agua.


 A continuación, deberás agregarle una cubierta de café la cual se elabora con granos de café (no importa el tipo de grano), azúcar morena, sal, anís estrellado, granos de pimienta y canela.

Muele todos los ingredientes y una vez molidos, colócalos sobre el lomo.

En una sartén, toma el lomo con unas pinzas para pan y dóralo hasta que quede una capa crocante.

Una vez dorado, coloca el lomo en una bandeja forrada con aluminio y se mete al horno a 340 grados Fahrenheit.


Ingredientes para la salsa

1 taza de jugo de piña

3 cucharadas de fécula de maíz

1 taza de azúcar morena


2 tazas de Coca Cola

2 cucharadas de jugo de lima

Preparación

En una sartén coloca las tazas de Coca Cola, agregas la piña, la fécula de maíz, un poco de azúcar morena y limón.


Deja que todos los ingredientes se mezclen.

Hierve hasta que se reduzca para que tengas una salsa espesa.

Corta el lomo en rebanadas, colócalas en varios platos y agrega encima la salsa con Coca Cola.

Ahora sí… Bon Appétit.

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