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Prepara un 'Moro de gandules con coco a la tinaja'

Prepara un 'Moro de gandules con coco a la tinaja'

El chef Carlos compartió con nuestros amigos de Despierta América cómo preparar una receta muy tropical y divertida para disfrutar el fin de semana.

El chef Carlos compartió con nuestros amigos de Despierta América cómo preparar una receta muy tropical y divertida para disfrutar el fin de semana.

Moro de gandules con coco a la tinaja

Ingredientes

  • 1 libra de arroz
  • 2 latas de gandules (o frijoles)
  • 2 latas de leche de coco
  • Ajos picados


Preparación

Previo, en otra olla con agua se ponen a cocer los gandules (o frijol de palo o quinchoncho) con un poco de ajo y cebolla.

En una olla se agregan dos cucharadas de aceite de oliva.

Se pone a cocer el ajo en la olla.

Se agregan dos cubos de caldo de pollo.

Se pone en la misma olla dos cucharadas de orégano.

En la misma cacerola se ponen los pimientos con cebolla.

Se agregan los gandules y la lata de leche de coco y se mezcla todo.

Cuando ya estén hirviendo todos los ingredientes, se agrega el arroz ya remojado y seco.

Se deja a fuego medio por 45 minutos. En este tiempo, se deja que el agua se consuma y una vez que esté todo listo.

Pollo al horno a la escopeta

Ingredientes

  • 1 pollo
  • 2 cucharadas de ajo fresco
  • 2 cucharadas de orégano
  • 2 naranjas agrias
  • 1 cucharada de azafrán
  • Ciruelas pasas
  • Manzana
  • Naranja agria


Preparación

En un recipiente de vidrio se agrega ajo picado, orégano, azafrán, sal y pimienta al gusto y la naranja agria.

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Se mezclan todos los ingredientes.

En otro refractario se coloca el pollo limpio y completo y se le agrega la mezcla encima.

Se mete al horno que ya debió estar precalentado. La temperatura adecuada es de 375 grados Farenheit. Se deja por 45 minutos.

Este pollo se acompaña con los moros de gandules al cual le deberás agregar ciruelas pasas y manzanas para adornar y listo, quedó un platillo completo para chuparse los dedos.

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