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Premio a la mejor receta hispana

Premio a la mejor receta hispana

El concurso de cocina "Pillsbury Bake-Off" resalta el protagonismo del recetario hispano en Estados Unidos.

Los organizadores de esta 43 edición, que cierra su plazo de aceptación de recetas el próximo 22 de abril, prevén que este año se recibirán miles de fórmulas originales que competirán por el premio final de un millón de dólares."Pillsbury Bake-Off" se ha convertido sin duda en la competición culinaria de mayor convocatoria en Estados Unidos y en la más generosa: este año otorgará más de 1,2 millones de dólares en metálico, además de regalos y viajes."Este año hemos dedicado una categoría en su totalidad a la comida mexicana, debido a la enorme influencia de ésta en la gastronomía estadounidense", dijo el gerente de cocinas de "Bake Off", Jann Atkins."El incremento de nuevas recetas de inspiración mexicana que hemos recibido es notable", apostilló Atkins, y señaló que este año la competición se llevará a cabo en Dallas (Texas) del 14 al 15 de abril de 2008.En la pasada edición, celebrada en Orlando (Florida), el ganador de la categoría "Dinner Made Easy", premiado con 10 mil dólares, resultó ser un plato de impronta hispana que fusionó ingredientes de la cocina cubana y mexicana.Otra receta de raíz latina, un guiso de pollo y calabacita, pasó en 2006 a la final del concurso.La hispana de origen mexicano Linda Brown fue la creadora de esta receta que estuvo muy cerca de llevarse el codiciado y millonario premio."Estamos ansiosos por ver la creatividad que demostrará cada participante con su receta original", manifestó Atkins, quien reconoció que "será ardua la tarea de reducir la enorme cantidad de recetas enviadas a cien finalistas".La edición de este año cuenta con cinco categorías; "Old El Paso", que abarca las recetas inspiradas en la cocina mexicana; "Breakfast and Brunches", centrada en los desayunos familiares del fin de semana, la categoría de "Entertaining Appetizaers", que premia el capítulo de aperitivos, y "Sweet Treats", un reconocimiento a la dulcería.Atkins recomendó que las fórmulas de "los concursantes sean originales y actualicen las antiguas recetas de familia".El panel de jueces puntuará el sabor, la presentación del plato, la creatividad y el atractivo que pueda presentar para el consumidor.

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