Postres sin azúcar para Thanksgiving

Disfruta de lo dulce sin riesgos

Thinkstock LLC/Picture Quest

Disfruta de estos tips para que elabores tus postres libres de azúcar procesada.

Estas festividades son para disfrutar de la comida y las bebidas caseras, pero hay personas que, por cuestiones médicas, están bajo dietas estrictas y por ende, no pueden consumir alimentos ricos en azúcares.

Lo primero que debes hacer es utilizar sustitutos naturales del azúcar, en lugar de los artificiales: arándanos o miel de maple en lugar de azúcar marrón, néctar de Agave en lugar de miel procesada, o Sevia en vez de azúcar blanca refinada. Al usar estos sustitutos estarás tranquilo que ninguno de ellos elevará el azúcar en tu sangre.


A continuación te presentamos algunas sugerencias muy latinas, pero sin azúcar.

  • Budin de Pan con Coco: Remezcla este budín de pan con coco utilizando leche de coco sin endulzar y escogiendo miel cruda en lugar de azúcar.
  • Flan: En lo que hace a este rico y dulce postre, lo creas o no, puedes obtener el mismo sabor sin disparar tu nivel de glucosa. Elabora tu propia leche endulzada para controlar el azúcar y simplemente utiliza el sustituto para azúcar que más te guste. Pero primero averigua las medidas antes de usar tu reemplazo favorito para el azúcar.
  • Buñuelos con Almíbar de Vino y Canela: Estos postres fritos colombianos son una parte esencial de las festividades de muchos latinos, pero también pueden servirse en Acción de Gracias.
  • Tahua Tahuas (o Tawa Tawas): Si bien son fritos, no es totalmente necesario el uso de azúcar en estos buñuelos bolivianos. La cantidad de azúcar es tan pequeña que se puede sustituir con miel o edulcorante y rociar el producto terminado con Stevia.
  • Crepas sin azúcar: Puedes usar leche desnatada, semidesnatada, harina de trigo, una pizca de sal y miel.
  • Natilla sin azúcar. Para hacerla, debes usar harina de maíz, leche descremada, la corteza de 1 limón, canela molida (cantidad a gusto), miel de maple y una esencia de vainilla.
  • Puedes hacer pan de Sésamo -rico en vitaminas-, de lino, de chia -rica en ácidos grasos esenciales y antioxidantes-,  de piñón de araucaria, de girasol o castañas. Estos panes puedes rociarlos con un poco de miel natural.
  • Pay de limón. Sustituye el azúcar por sucralosa, almidón de maíz y gelatina sin sabor para hacer el relleno del postre. Para la pasta, utiliza los ingredientes tradicionales, pero en lugar de azúcar utiliza edulcorante en polvo apto para cocción.

Comentarios

ARTICULOS MÁS POPULARES

Ensalada de apio, aguacate y nueces #ComoEn...

Una fresca ensalada navideña muy verde, muy rica y muy chilena.

En Chicago: la mejor cocina polaca

Salchichas caseras, quesos y polka.

Narcocultura, cuando el narco marca tendencia

La captura de "El Chapo" ha contribuido a engrandecer el fenómeno cultural que rinde admiración al mundo del narcotráfico

City of Gold abre el apetito por L. A.

Conoce la cara más sabrosa de Los Ángeles a través de los ojos de Jonathan Gold.

Estados Unidos, territorio tequilero

El país que más consume tequila es el marco para marcas como Casa de Luna, un tequila que se produce en México y sólo puede beberse en Estados Unidos.

Vitel toné #ComoEnCasa

Vitel toné, uno de los platos distintivos de la Navidad en Argentina.

LO ÚLTIMO

El triunfo del ramen

Llegó la popularización del ramen. Aquí te decimos dónde comer los mejores.

Tzatziki #SB50

Yogurt, pepino, yerbabuena... el dip más saludable para este Super Bowl.

Tzatziki #SB50

Yogurt, pepino, yerbabuena... el dip más saludable para este Super Bowl.

Prepara un delicioso 'Cocktail de setas'

Aprende a preparar junto con el Chef Yogui y una invitada muy especial, esta fresca y deliciosa receta de cocktail de setas.

¿Malanga, yautia o camote? ¡Disfrútalo frito!

Sea como le llamen en tu país, este delicioso tubérculo es el sustituto ideal de las patatas, ¡y también puedes freírlo! Mira la receta de Pepín.

Bolitas de queso y tocineta #SB50

Fingerfood con parmesano y tocineta para la final del Super Bowl