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Ponte tricolor con esta receta para hacer 'Chiles en Nogada'

Ponte tricolor con esta receta para hacer 'Chiles en Nogada'

En Despierta América, Karla y el chef Emilio Domínguez se pusieron muy mexicanos y prepararon ‘Chiles en Nogada’.

Receta de Chiles en Nogada en Despierta América Univision

En Despierta América, Karla y el chef Emilio Domínguez se pusieron muy mexicanos y prepararon la receta de  ‘Chiles en Nogada’, originarios del estado de Puebla en México.

Ingredientes

  • 12 chiles poblanos sin semilla y sin piel
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 4 cucharadas de cebolla picada
  • 2 libras de lomo de cerdo molidas
  • 4 onzas de jamón serrano picado
  • 1 libra de tomates asados, sin semillas y picados
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • Una pizca de azafrán
  • 1 pizca de clavo de olor molido
  • 1 pizca de comino molido
  • 1 pizca de canela molida
  • 2 manzanas picadas
  • 2 peras picadas
  • 3 duraznos picados
  • 2 onzas de pasas remojadas en vino blanco
  • 4 onzas de almendras picadas
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 8 onzas de vino de jerez seco
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Ingredientes para la nogada

  • 200 nueces remojadas y peladas
  • 10 onzas de queso de cabra
  • ½ baquette remojada en leche, canela y azúcar
  • 4 cucharadas de jerez seco
  • 16 onzas de leche


Preparación de la carne

En una sartén pon a cocinar la carne de puerco molida en poco aceite, con cebolla picada, ajo, el tomate asado y picado y un poco de caldo de pollo.

Ahora añade una pizca de clavo de olor, de comino, de canela, de azafrán, un chorro de jerez seco y deja cocinar la carne por unos 20 minutos.

Cuando la carne esté cocina, agrega la fruta y las pasas y deja que se cocine por 25 ó 30 minutos.

Preparación de la nogada

En una licuadora coloca las nueces de (remojadas en leche), el azúcar, queso de cabra, la baguette con la leche y un chorro de jerez seco y licua.

 Ahora tus chiles los rellenas con la carne, los bañas con la salsa que acabas de preparar y le añades un poco de granada encima y listo, ya tienes tus ‘Chiles en Nogada’.

Cocina con sabor este Delicioso  platillo y haz feliz a tu familia.

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