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Pechugas rellenas de chorizo y queso en salsa de chile simojovel

Pechugas rellenas de chorizo y queso en salsa de chile simojovel

La actriz y conductora del programa HOY, Sherlyn preparó unas ricas pechugas rellenas de chorizo y queso en salsa de chile simojovel.

La actriz y hoy conductora del programa HOY, Sherlyn, se metió a la cocina y preparó unas ricas pechugas rellenas de chorizo y queso en salsa de chile simojovel.

Pero no cocinó sola, lo hizo de la mano del chef Gibaja y de su colega Juan Antonio.

Ingredientes

8 pechugas

3 chorizos

1 bola de queso oaxaca

Ingredientes para la salsa

8 piezas de chile simojovel

1 jitomate

¼ de cebolla blanca

3 cucharadas de crema

1 pizca de sal

Ingredientes para la guarnición

1 calabaza redonda

1 chayote

6 flores de cebollín

100 mililitros de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Preparación de las pechugas

Primero se fríen los chorizos.

Se hace una incisión vertical en la mitad de la pechuga.

Se rellena la pechuga con el chorizo frito y un poco de queso Oaxaca

Después se sellan las pechugas con un poco de aceite de oliva.

Preparación de la salsa

En la licuadora se ponen los chiles simojovel, el jitomate, ¼ de cebolla blanca, las 3 cucharadas de crema y un poco de sal.

Se licuan.

Una vez licuados se ponen en una sartén para terminarlo de sazonar y hasta que la salsa quede espesa.

Para acompañar

Se saltean algunas verduras para acompañar las pechugas.

Se prepara una bebida llamada ‘Tazcalate’ (una combinación de cacao, maíz, de axiote, canela)

Se coloca dentro de la licuadora, azúcar, agua y se licua.

¡Ahora sí, a cocinar!

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