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Papardella con salsa de tomate

Papardella con salsa de tomate

Prueba esta exquisita y nutritiva pasta llamada parpadella con tomate y enamórate de todo el sabor de Italia.

En un sartén calienta el aceite de oliva. Sofríe el ajo hasta que tome un color café. Agrega el tomate, la sal y la pimienta. Sofríe hasta tener la consistencia de una salsa. Agrega la albahaca. En una olla aparte pon a hervir agua con sal y aceite y añade la pasta. Cocina 4 minutos. Pon la pasta en un colador para retirar el agua y revuelve con la salsa.

Esta receta es cortesía del restaurante Caffé Ponte Vecchio en North Miami Beach, Florida.

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