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Pacholas al estilo Jalisco al estilo de Karla Martínez

Pacholas al estilo Jalisco al estilo de Karla Martínez

Sigue paso a paso para preparar en casa esta deliciosa receta mexicana, del estado de Jalisco, para preparar de forma distinta la carne.

El Chef Tutti preparó Pacholas estilo Jalisco en La Cocina de Karla Univision

Sigue paso a paso para preparar en casa esta deliciosa receta mexicana, del estado de Jalisco, para preparar de forma distinta la carne. El chef Tutti nos deleitó con este platillo en el segmento de Cocina del show Despierta América, mira cómo la preparó.

Ingredientes:

  • 1 kilo de carne de res molida 
  • 1 kilo de carne de puerco molida 
  • 2 cebolla mediana molida 
  • 3 dientes de ajo molidos 
  • 1 taza de perejil picado 
  • sal al gusto 
  • Aceite para freír 
  • ½ kilo de tomate rojo
  • 4 chiles de árbol asados y despepitados 
  • 1 cebolla mediana picada 
  • 1 cucharada de aceite de maíz 
  • 1 cucharada de orégano 
  • caldo de pollo en polvo al gusto

Procedimiento:

Las pacholas: se mezclan muy bien todos los ingredientes, se pone esta mezcla en la licuadora y se van bajando con la mano del metate las pacholas que deben quedar como bisteces chinitos. Se van colocando sobre papel encerado, y ya para servirlas se fríen rápidamente en aceite bien caliente.

Para la salsa se pone a cocer los jitomates con los chiles y un poco de agua, se muelen y se cuelan.

La cebolla se corta en pedazos pequeños y se acitrona en el aceite caliente, se añade el jitomate colado, el caldo de pollo y el orégano y se deja sazonar muy bien la salsa que deberá quedar especita. 

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