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Delicias exóticas.

Nuevo helado fluorescente hecho con proteínas de medusas

Nuevo helado fluorescente hecho con proteínas de medusas

Este postre fue ideado por Charles Francis, quien utilizó una proteína sintetizada de medusas para crear un helado muy peculiar que brilla en la oscuridad.

Delicias exóticas.
Delicias exóticas.

Hablar de alimentos que brillan en la oscuridad puede parecer algo del futuro o de una película de ciencia-ficción. No obstante, una compañía británica ha convertido esta idea en realidad gracias a una nueva creación, un helado que brilla en la oscuridad.

Este postre fue ideado por Charles Francis, quien utilizó una proteína sintetizada de medusas para crear un helado muy peculiar que brilla en la oscuridad.

El helado brilla debido a  un compuesto de calcio extraído de las mismas medusas. Cuando el comensal empieza a probarlo, el sorbete se "prende”.

La proteína empleada reacciona al pH y al calor de la lengua de las personas, aumentando el propio nivel de alcalinidad del helado y desencadenando el peculiar brillo, de acuerdo a lo publicado por el sitio National Geographic.

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El helado tendrá un costo aproximado de $220 dólares por cada cono; sus componentes no causan efectos adversos y es seguro para su consumo, aseguró la compañía que lo distribuirá, Lick Me I'm Delicious, en versiones reproducidas por el sitio ABC News.

Actualmente, el inventor británico trabaja en un nuevo sorbete que podría replicar este tono, sin la necesidad de usar las proteínas de las medusas y en su lugar usar la quinina contenida en la bebida gintonic.

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