Receta de Lasaña con Berenjena

Receta de Lasaña con Berenjena
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Prepara la receta que impresionó a la familia Obama, Lasaña con Berenjena

Mira la receta que impresionó a Michelle Obama

Lasaña con berenjena

Karla Martínez tuvo en su cocina la visita de la pequeña chef Aliana Arzola-Piñero, ganadora del concurso ‘Healthy Lunchtime Challenge’, y mira lo que prepararon.

La pequeña participó en dos ocasiones en este concurso para hacer recetas saludables para los pequeños y pudo conocer a la primera dama de Estados Unidos, Michelle Obama, gracias a su receta de ‘lasaña con berenjena’ y otros vegetales muy nutritivos y deliciosos.


Ingredientes

  • 6 hojas de lasaña de grano entero (o integral)
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ de taza de agua
  • 2 berenjenas
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 18 aceitunas negras
  • ¾ de salsa de tomate
  • Sal y pimienta
  • ¼ de taza de hojas de cilantro
  • ¼ de queso mozzarella

Preparación

En una sartén coloca aceite de oliva y pon todas las verduras cortadas en julianas a saltear, pero no olvides ponerle  el cilantro, el ajo y la sal y pimienta al gusto.

Hierve previamente las hojas de lasaña en agua.


Después, en una tabla para cortar alimentos coloca las hojas de lasaña y añádele un poco de la mezcla de verduras, salsa de tomate, un poco de queso y enrolla.

Una vez que estén todos los rollos de lasaña, colócalos en un refractario de vidrio, báñalos con salsa de tomate y si gustas más queso encima.

Calienta el horno a 350 grados Fahrenheit y mete los rollos por media hora.

Pasado ese tiempo, saca los rollos y sírvelos.


¡Disfruta de la Cocina con sabor con este Delicioso platillo!

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