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Feria culinaria en Miami

Feria culinaria en Miami

El Festival de Comida y Vinos en Miami presenta a los cocineros más célebres del momento y las bodegas de mayor renombre.

Gigantescas carpas instaladas en las playas de South Beach acogerán hasta el próximo domingo, a una alegre tropa de bebedores y cocinillas entregados a los aromas de sabrosas tapas y ricos caldos.Más de 300 casetas de degustación, entre restaurantes, bodegas, destilerías, espectáculo a granel y miles de raciones servidas en cada puesto de degustación confirman por qué esta feria se ha convertido en una de las más visitadas y menos ortodoxas del mundo.Por lo pronto, este año se espera que recalen en el recinto ferial cerca de 30 mil personas que disponen además de un amplia oferta de actividades, entre otras, estupendos seminarios de cocina impartidos por algunos de los chefs más reconocidos y talleres de cata.El festival es, además, "una oportunidad única para impulsar la campaña de promoción del aceite de oliva y los productos de Andalucía (España)" en Estados Unidos, comentó Ana Sáez de Tejada, técnica comercial de la Agencia Andaluza de Promoción Exterior.Sáez de Tejada señaló en la caseta de productos de Andalucía que la campaña de promoción del aceite de oliva en las más importantes cadenas de supermercados de EEUU "está funcionando muy bien", principalmente en el estado de Florida.Entre las empresas aceiteras presentes en la cuidada y amplia caseta de los productos de Andalucía, figuran Carbonell, Musa, Goya, Nuñez de Prado o Columela, aceites que comparten protagonismo con todo un despliegue de productos de origen andaluz, desde membrillo y espárragos trigueros hasta tortas de almendra.Pero quien se convirtió en la atracción de la caseta de Andalucía fue Jesús Delgado, quien convocó a cientos de curiosos que admiraban embobados su arte y pericia de venenciador mientras servía el jerez y la manzanilla en los catavinos.Otros que se quedaban embobados, y no tanto por las combinaciones servidas, eran los visitantes que se detenían para degustar refrescantes cocteles de mojito y caipiriña en el territorio marcado por la casa Moet&Chandon.Entre trago y trago de mojitos de champán, la alegre hermandad de bebedores seguía sin pestañear las contorsiones procaces y eróticas exhibidas por un grupo de náyades que parecían salidas de un estanque de burbujas y hojas.En tono más intimista, la caseta-pérgola diseñada por la mítica marca de champán francesa Perrier-Jouet brindaba a los visitantes sus espumosos en las notas melancólicas que interpretaban dos féminas violinistas.Uno de los platos fuertes del festival culinario es la presencia de la gurú del hogar Martha Stewart, que será la principal homenajeada el domingo cuando imparta una clase magistral de repostería. La reina del buen gusto recibirá un tributo multitudinario en el "brunch" dominical, popular almuerzo estadounidense, mezcla entre desayuno "Breakfast" y comida (Lunch).Otros maestros del cucharón presentes en esta edición son las estrellas mediáticas Emeril Lagasse y Rachel Ray, Eric Ripert, Tyler Florence y el renombrado cocinero japonés Nobu Matsuhisa.Pero, para avivar los sentidos en la feria, nada mejor que atacar alguna de las más reconocidas bodegas californianas de los valles de Napa y Sonoma.Destacan los vinos del cineasta estadounidense Francis Ford Coppola y los elaborados por las bodegas Robert Mondavi, Steags Leap, Chateau Souverain, Simi y Sterling, caldos de alta expresión y personalidad.

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