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Cómo hacer una paella Valenciana para ver el partido Australia vs. España

Cómo hacer una paella Valenciana para ver el partido Australia vs. España

Dale sabor al partido de fútbol entre Australia y España con esta receta de paella a la valenciana que el  chef Andrés Castiñeira nos compartió.

Receta de paella valenciana para ver el partido de España Univision

Dale sabor al partido de fútbol entre Australia y España con esta receta de paella a la valenciana que el  chef Andrés Castiñeira nos compartió. El paso a paso que presentó el programa Despierta América.

Ingredientes

  • 1 plátano
  • 3 cucharadas de miel
  • 3 cucharadas de aceite de almendras
  • 30 hebras de azafrán trituradas (1/2 cucharada)
  • 10 camarones grandes pelados y limpios
  • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
  • ½ taza de aceite de oliva extra virgen
  • 4 onzas de chorizo español curado cortado en rodajas
  • 1 cucharada de pimentón ahumado
  • 2 ½ tazas de arroz de grano corto
  • 3 dientes de ajo picados
  • 3 tomates medianos picados
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 7 tazas de caldo de pescado
  • 1 caja de 9 onzas de corazones de alcachofas
  • 8 onzas de guisantes frescos
  • 3 tarros de pimientos rojos asados
  • 12 mejillones limpios
  • Pollo con hueso
  • Pescado
  • Almejas o mejillones

Preparación

En una sartén, coloca un chorro de aceite de oliva y ahí pon a sofreír un poco de chorizo español, al mismo tiempo agrega un poco de sofrito español  (pimientos, cebolla y tomate rojo).

El secreto de una buena paella es el caldo de mariscos que se va a utilizar para cocinar el arroz.

Ahora agrega el arroz y sofríelo también con los otros ingredientes, para que se despegue o abra un poco. Después pon el caldo, verás que el arroz empieza a abrir

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Cuando empiece a hervir baja el fuego y déjalo que se cocine, pero antes agrega los camarones  y demás ingredientes, tápalo.

Apaga cuando veas que el arroz ya se cocinó y que el caldo ya se consumió y sirve.

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