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Cocina un sabroso lomo de cerdo en salsa de champiñones

Cocina un sabroso lomo de cerdo en salsa de champiñones

Si quieres dejar listo un platillo para degustar este lunes en tu almuerzo, que mejor que un lomo de cerdo en salsa de champiñones, ¡te encantará!

Chef Pepín y Chef Tutti prepararon un lomo de cerdo en salsa de champiñones /Univision

Si quieres dejar listo un platillo para degustar este lunes en tu almuerzo, que mejor que un lomo de cerdo en salsa de champiñones, ¡te encantará!

Se utiliza el lomo de cerdo para esta receta porque es la parte de este animal que menos grasa tiene.  En esta receta se va a marinar el lomo con champiñones.

Ingredientes

  • 4 libras de lomo de cerdo
  • 3 zanahorias
  • 3 cebollas medianas
  • ½ taza de aceite
  • 2 cucharadas de aceite
  • ¼ taza de vinagre
  • 1 cucharada de orégano
  • 2 hojas de laurel
  • 2 clavos de olor
  • Sal y pimienta al gusto


Ingredientes para la salsa

  • 1 libra de champiñones
  • 1 taza de crema de leche
  • ½ taza de coñac
  • 2 cucharadas de mantequilla


Preparación

En una bolsa de plástico pon el lomo de cerdo a marinar por dos horas. Ponle aceite, vinagre, orégano, cebolla en ruedas, clavos de olor y hojas de laurel.

Pasadas las dos horas, en una olla con el aceite bien caliente pongo a sellar bien el lomo, completamente.

Agrégale todos los ingredientes que usaste para marinar, deja cocinar la carne a fuego bajo por una hora vigilando que no se queme.

En otra sartén pon a freír los champiñones en mantequilla y una vez que estén sofreídos añade un poco de coñac.

Agrega un poco de crema y sazona.

Después coloca los champiñones en la olla donde está el lomo y déjalo ahí por una hora y listo.

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