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Aprende cómo preparar una rica capirotada mexicana

Aprende cómo preparar una rica capirotada mexicana

El chef Pedro Alaniz nos comparte su receta para preparar un postre muy mexicano, una rica capirotada estilo Jalisco.

Capirotada mexicana para Pascua

El chef Pedro Alaniz en Despierta América nos compartió su receta para preparar un postre muy mexicano, una rica capirotada estilo Jalisco (una variante a la que se prepara en Chihuahua).

Ingredientes

4 tazas de agua

2 piloncillos de cono

2 rajas de canela

8 bolillos duros rebanados

4 cucharadas de aceite

1 taza de pasas

1 taza de cacahuate pelado

2 tazas de queso mexicano

2 cucharadas de grajeas de colores

8 tortillas de maíz

4 cucharadas de manteca

2 clavos de olor entero

2 estrellas de anís

Coco rallado

Procedimiento

En agua hirviendo agrega piloncillo (o panela) para que se disuelva perfectamente, colócale un poco de anís estrella, un puño pequeño de clavos y dos rajas de canela.

Deja que todos los ingredientes hiervan con el agua hasta obtener una especie de té mielosa.

Después rebana el pan (birote, tradicional de Jalisco) y ponlo a freír en una sartén con aceite o manteca (lo que prefieras). Deja que se tueste.

En una cazuela tradicional de barro pon una cama de tortillas y sobre ella pon el pan tostado, agrega, coco, queso, uvas pasas y cacahuatey añade un poco de la miel que hicieron.

Pon otra capa de pan tostado y le agregas lo mismo que se mencionó en el párrafo anterior.

Cuando tengas tu cazuela llena, métela al horno a 350 grados Fahrenheit por 20 minutos. 

Cocina con sabor para tus hijos y prepara platillos nutritivos y ricos en casa. Busca más recetas deliciosas aquí.

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