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Una salsa carbonara que hará el deleite de tus comensales.

Aprende cómo hacer una pasta con salsa carbonara

Aprende cómo hacer una pasta con salsa carbonara

La salsa carbonara es tradicional en los platillos italianos y ahora, adoptada en la cocina internacional y aquí te decimos cómo prepararla fácil y rápido.

Una salsa carbonara que hará el deleite de tus comensales.
Una salsa carbonara que hará el deleite de tus comensales.

La salsa carbonara es tradicional en los platillos italianos y ahora, adoptada en la cocina internacional y aquí te decimos cómo prepararla fácil y rápido.

Dificultad: Media             

Tiempo: 30 min.

Receta para 4 porciones

Ingredientes

20 ccs de aceite

400 gramos de espagueti

4 huevo, las yemas

1 pizca de pimienta negra

150 gramos de queso pecorino, Grana Padano

1 pizca de sal

120 gramos de tocino ahumado

Procedimiento

Lo primero que debes hacer es cocer los espaguetis en abundante agua salada. Hierve el agua con la sal y una vez que esté en ebullición agrega la pasta, ésta estará lista cuando la saques y puedas morderla.

Después, ralla los quesos y corta el tocino en trozos.

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En una sartén con poco aceite, fríe el tocino, hasta que cambie el color ligeramente.

En una batidora, bate las yemas de los huevos (uno por comensal), el queso, la pimienta y un poco de sal.

Lo importante aquí es que agregues los ingredientes en pequeñas cantidades has que las yemas de los huevos y los quesos hagan una crema y deje de saber al propio huevo.

Cuela la pasta hervida y ponla en un refractario.

Ya que colocaste la pasta, incorpora la crema en pequeñas porciones y muévela rápidamente hasta que la termines.

Pon el tocino desgrasado y listo, sírvela al momento y caliente para que tus comensales disfruten de lo Delicioso de tu cocina.

Otra forma de preparar salsa carbonara para tus platillos...


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