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Aprende a preparar unas pechugas rellenas de jamón y queso

Aprende a preparar unas pechugas rellenas de jamón y queso

Directo de LA llega la chef Tati para enseñarnos la forma más sencilla y rápida de hacer unas pechugas ‘cordon bleu’. El paso a paso de la receta.

Receta de Pechuga rellena de jamón y queso /Univision

Directo de Los Ángeles llega la chef Tati para enseñarnos la forma más sencilla y rápida de hacer unas pechugas ‘Cordon Bleu’. El paso a paso de la receta.

Ingredientes

  • 2 piezas de pechugas de pollo sin piel y sin hueso (en corte mariposa)
  • 4 rebanadas de jamón
  • 4 rebanadas de queso suizo
  • 2 a 3 huevos
  • 1 cucharadita de tomillo fresco
  • 1 cucharadita de orégano fresco
  • 2 cucharadas de mostaza de dijon o normal
  • 1 taza de migas de pan
  • ½ taza de harina para todo uso
  • Aceite de canola, aguacate u oliva
  • Sal y pimienta al gusto


Preparación

Lo primero que hay que hacer es aplanar las pechugas de pollo, pero evita que queden muy delgadas.

Una vez que las pechugas están aplanadas úntales un poco de mostaza, ponles unas ramas de romero y tomillo, dos rebanadas de jamón y una rebanada de queso encima.

Ahora, enrolla perfectamente las pechugas y ponlas en una charola de metal para colocarlas en el horno. Éste debe estar precalentado a 150 grados Fahrenheit. Si gustas, puedes asegurar las pechugas con unos palillos de madera.

Ahora, en un tazón coloca la harina, las migas de pan y sazónalas con una pizca de sal y pimienta.

Bate los huevos, pero no lo hagas a punto de turrón.

Pasa los rollos de pechuga por la harina, luego los huevos batidos y por último las migas de pan.

Ahora, coloca las pechugas en una sartén con un poco de aceite de canola y sofríe por cada lado hasta que esté bien dorado.

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Una vez que ya estén bien doradas las pechugas, ponlas en una charola para horno y déjalas ahí de 10 a 15 minutos.

Pasado este tiempo, corta las pechugas transversalmente y sírvelas con una guarnición de verduras o bien una ensalada (la que sea de tu preferencia) y pan pita.

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