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Aprende a preparar el verdadero pollo frito del chef Pepín

Aprende a preparar el verdadero pollo frito del chef Pepín

El chef Pepín nos enseñó algunos de sus trucos para preparar un pollo frito muy a su estilo. Sigue la receta paso a paso.

Aprende a hacer el verdadero pollo frito /Univision

El chef Pepín nos enseñó algunos de sus trucos para preparar un pollo frito muy a su estilo. Sigue la receta paso a paso. Recuerda que lo puedes acompañar con una guarnición de vegetales.

Ingredientes

  • 1 pollo cortado en 8
  • 1 ½ taza de leche
  • 2 huevos grandes
  • 2 ½ tazas de harina
  • 2 cucharadas de sal
  • 2 cucharaditas de pimienta
  • 3 tazas de aceite vegetal


Preparación

Ten una freidora a la mano con aceite de canola (o coco si lo prefieres), pero está muy atento (a) de que no haya niños cerca de ella. Si no tienes una freidora, coloca en una sartén suficiente aceite para freír.

Lava el pollo y sécalo hasta que quede limpio.

En un recipiente de vidrio coloca el huevo y la leche y bate.

Agrega en ese recipiente las piezas de pollo.

En una bolsa coloca la harina y añádele el sazonador que quieras.

Mete en la bolsa pieza por pieza el pollo y cúbrelas.

Una vez que las piezas de pollo estén bien cubiertas con la harina, colócalas en el aceite por unos 20 minutos.

Si no lo quieres fritos, precalienta el horno a 425 grados Fahrenheit, barniza con mantequilla una charola para el horno y coloca las piezas de pollo, pero aquellas a las cuales no mojaste en la mezcla de huevo y leche pero que sí pasaste por la harina sazonada. Deja las piezas media hora en el horno.

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