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Ensalada

Top 5: Riquísimas recetas vegetarianas

Top 5: Riquísimas recetas vegetarianas

Cinco recetas vegetarianas, perdértelas sería un grave error para tu salud.

 'Pita Pockets' con Tortitas de Garbanzo
'Pita Pockets' con Tortitas de Garbanzo

Una vida saludable requiere una alimentación saludable. Por eso te traemos estas cinco deliciosas e increíbles recetas vegetarianas que te podrían ayudar a eliminar esos kilitos extras o a mantener tu figura ideal. 

Pruébalas, ámalas y conviértete en una persona súper sana mientras comes delicioso.

Picadillo vegano:

Necesitas:

  • 1 hoja de Laurel
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • ½ cebolla, finamente picada
  • 2 zanahorias, en cubos chicos
  • ¾ de taza de chícharos
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • 3 tazas de hongos portobello o champiñones en cubos chicos
  • 1 taza de garbanzos, remojados por 12 horas y sin piel
  • 1 lata chica de tomates en trozos (250 g.)
  • 1 cucharadita de tomillo fresco, deshojado y picado

Para servir:

  • 1 ½ tazas de queso manchego, rallado
  • 4 tortillas de maíz, tostadas
  • Salsa al gusto
  • Hojas de cilantro, desinfectadas y picadas, al gusto

Escabeche de Hongos Silvestres

Necesitas:

  • 500 g. de hongos silvestres
  • 1 litro de agua
  • 4 piezas de ajo
  • 5 piezas de cebolla cambray
  • 3 piezas de chile manzana
  • 1 pieza de clavo
  • Aceite de oliva, cantidad necesaria
  • 2 tazas de vinagre de manzana o blanco
  • 1 pieza de naranja
  • 4 piezas de pimiento gordo
  • Hierbas finas y sal, cantidad necesaria

Chips saludables de calabacitas, zanahoria y jitomate

Necesitas (al gusto):


  • Calabazas
  • Zanahoria
  • Jitomate
  • Sal
  • Pimienta
  • Páprika
  • Aceite

Ensalada de Quelites e Higos con Miel de Agave

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Necesitas:

  • 2 piezas de betabel
  • 1 rábano baby
  • Sal de mezquite
  • Chía
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Queso Cotija
  • 20 ml de miel de agave orgánica
  • 2 higos
  • Pimientas enteras para moler
  • Quelites
  • 20 ml. de jugo de naranja agria


‘Pita Pockets’ con tortitas de garbanzo

Para las tortitas de garbanzo:

  • 250 g. de garbanzos, remojados en agua una noche antes
  • ½ cebolla picada
  • ½ diente de ajo picado
  • 1 chile serrano, finamente picado
  • ½ cucharadita de semillas de cilantro, molidas
  • ¼ de taza de hojas de perejil, desinfectadas y picadas
  • Una pizca de sal y pimienta negra molida
  • Aceite de canola, el necesario (para freír)
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • 3 cucharadas de agua

Para la salsa de aguacate:

  • 1 aguacate en cubos
  • 2 cucharada de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de crema baja en grasas

Para servir:

  • 4 panes pita integrales, en mitades
  • 1 tomate (jitomate), en rebanadas
  • 1 ½ tazas de hojas de lechugas mixtas, desinfectadas
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