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4 comfort foods saludables para verte más bella

4 comfort foods saludables para verte más bella

¡Las dietas no necesariamente significan sacrificio! Estos platillos te muestran una versión healthy de tus antojos preferidos.

Comfort food saludable

Por Graciela Miramontes


No todas estamos dispuestas a dejar de lado los pequeños placeres de la vida y menos cuando de comida se trata. ¿La mala noticia? Lo primero que los entrenadores y nutriólogos eliminan de tu dieta es precisamente aquello que te saca una sonrisa: platillos salados y dulces cuya fotogenia es perfecta para adornar tu feed de Instagram.

Te tenemos cuatro muy buenas noticias: todavía hay una esperanza para esa deliciosa pizza de viernes por la noche. No sólo la báscula quedará estática, sino que estos platillos tienen efectos maravillosos para tu piel, tu pelo y tu salud. Les podemos llamar “platos para exponenciar tu belleza”. Porque eso son.

Masa para pizza hecha de coliflor

Tiempo: 1 hora 30 minutos (aprox.)

Ingredientes

1 coliflor (en ramilletes)
¾ tz. de harina de almendra
1 cda. orégano deshidratado
1 pizca de sal marina
1 pizca de pimienta negra

3 huevos orgánicos

1. Precalienta el horno de 200ºC a 400ºC y prepara una charola metálica con papel para hornear.
2. Pica la coliflor y, con ayuda de un procesador de alimentos, muele hasta conseguir una textura similar a la del arroz.
3. Toma tres tazas del “arroz de coliflor” y colócalo en un bowl para mezclar.
4. Agrega la harina de almendra, el orégano y salpimenta. Mezcla con tus manos.
5. Forma un cuenco en medio de la mezcla y agrega los huevos.
6. Utilizando tus manos, revuélvelo todo y forma una bola de masa. La consistencia deberá ser más suave y pegajosa que la de la masa de pizza tradicional.

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7. Transfiere a la charola y amasa con tus manos para hacer la base. Deja las orillas más abultadas.
8. Precalienta en el horno por 25 minutos o hasta dorar.
9. Remueve la base del horno, cubre con salsa de tomate, zucchini rayado y espinaca y métela al horno por hasta 10 minutos.
10. Retira y cubre con los ingredientes de tu preferencia. Las hierbas y el queso pecorino le van muy bien.


Cauliflower gluten free vegan pizzas ��#recipe in comments

Una foto publicada por Tasha Meys (@tastefullytash) el


Hot cakes veganos de plátano
4 a 6 porciones

Tiempo: 25 minutos

Ingredientes 

2 cdas semillas de linaza
6 cdas agua
1 ½ tz de harina para hornear sin gluten
1 ½ cdtas polvo para hornear
¼ cdta canela natural en polvo
½ cdta sal kosher
2 plátanos maduros hechos puré
1 tz leche de almendra
1 cda jarabe de maple natural
1 cdta extracto de vainilla sin gluten

aceite de semilla de uva o de coco para cocinar

1. En un bowl pequeño, mezcla la linaza y el agua. Deja reposar para que se asiente de 5 a 8 minutos, mientras preparas lo demás.
2. En un bowl para mezclar, combina la harina, el polvo para hornear, la canela y la sal.
3. En otro bowl, mezcla el puré de plátano, la leche de almendra, el jarabe de maple y el extracto de vainilla.

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4. Agrega la mezcla de linaza e incorpora. Vacía al bowl con el resto de los ingredientes y mezcla nuevamente.
5. Calienta un sartén para hot cakes (o un skillet) a fuego medio y agrega aceite suficiente.
6. Toma aproximadamente 1/8 de masa y viértela en el sartén. Cocina y voltea hasta que quede firme.
7. Sirve con rodajas de plátano, jarabe de maple, mantequillas de nuez, mermelada natural o tu topping favorito.


Hamburguesa de garbanzo picante
6 a 8 piezas

Tiempo: 1 hora

Ingredientes

1 lata de garbanzos (sin agua y hechos puré)
½ cebolla roja finamente picada
1 zuchinni pequeño rallado
3 cdas. de cilantro finamente picado
3 cdas. de vinagre de vino tinto
1 cda. de salsa Sriracha
1 cda. mantequilla de cacahuate natural
1 cdta. comino
1 cdta. polvo de ajo
1 cdta. pimienta negra
½ cdta. sal de mar
1 tz. avena instantánea sin gluten

2 cdas. aceite de oliva

1. Después de drenar los garbanzos, colócalos en un bowl y hazlos puré con ayuda de un tenedor.
2. Agrega el resto de los ingredientes y mezcla utilizando tus manos.
3. Forma de 6 a 8 hamburguesas y cocina en la parrilla a 200ºC, diez minutos por lado.
4. Si así lo deseas, puedes freírlas en el aceite de 3 a 5 minutos por lado.

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5. Sirve de la forma tradicional utilizando pan integral o sobre una cama de lechuga.

Spicy chickpea burger.

Una foto publicada por Moniba (@mightymightymoni) el


Trufas de chocolate oscuro y aguacate
18 a 20 piezas

Tiempo: 1 hora 30 minutos

Ingredientes

1 aguacate mediano (maduro)
280 grs chispas de chocolate oscuro

2 cdas polvo de cocoa

1. Corta el aguacate por la mitad y con ayuda de una cuchara, retira la carne. Haz un puré fino utilizando un tenedor, batidor de mano o procesador de alimentos
2. Si así lo deseas, toma media taza de chispas de chocolate y pica finamente para una sensación más cremosa. Reserva.
3. En un bowl refractario, derrite el resto del chocolate en el microondas. Hazlo durante periodos de 10 segundos mezclando entre cada uno hasta que se derrita por completo.
4. Vierte el aguacate en el bowl del chocolate y mezcla bien. Añade los trozos de chispas y refrigera durante una hora.
5. Toma una cucharada de la mezcla y dale forma de pelota con tus palmas. Repite con el resto de la mezcla.

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6. En un plato separado, vierte la cocoa y rueda las pelotitas hasta que queden cubiertas.
7. Sirve.

Rollin

Una foto publicada por Marianna (@coutellerie.pl) el

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