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Costillas BBQ

Recetas con cerdo para toda la familia

Recetas con cerdo para toda la familia

Tenemos dos recetas perfectas para una comida familiar. Checa el paso a paso y, ¡provecho!

Costillas BBQ
Costillas BBQ
La carne de cerdo tiene un sabor al que difícilmente te puedes resistir y la ventaja de eso es que tienes infinidad de recetas que puedes hacer con ella. En esta ocasión tenemos dos que son perfectas para una comida familiar. Checa el paso a paso y, ¡provecho!

Platón familiar de arroz con cerdo y garbanzos

Ingredientes


Para los vegetales
3 zanahorias en trozos
1 cucharada de aceite de oliva
2 betabeles chicos en cubos medianos
1/4 de cucharada de canela molida
1 cucharada de tomillo fresco y limpio

Una pizca de sal y pimienta negra molida


Para el lomo de cerdo
2 dientes de ajo en láminas delgadas
2 cucharadas de aceite de canola
600 gramos de lomo de cedo limpio y en cubos grandes
1 cucharadita de comino molido
1/4 de cucharada de canela molida
2 cucharaditas de cúrcuma fresca rallada
1 taza de garbanzos precocidos
3/4 de cebolla en cuadros medianos
1/2 cucharadita de chile de árbol seco, finamente picado
Una pizca de sal y pimienta negra molida

2 tomates escalfados y molidos con 3/4 de taza de agua caliente


Para servir
3 tazas de arroz integral o quinoa cocinados
4 cucharadas de almendras tostadas y ligeramente picadas
2 cucharadas de tallos de ceboll cambray rebanados
2 cucharadas de chabacanos deshidratados y ligeramente picados


Costillas de cerdo en salsa BBQ de durazno

Ingredientes
10 piezas de costillas de cerdo

4 tazas de aceite de oliva


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Para la salsa BBQ
1/4 de cebolla 
2 chiles de árbol
2 ramas de tomillo
3 dientes de ajo
1 taza de salsa de tomate dulce
1 taza de vinagre de arroz
1 taza de miel de maíz
1/2 taza de salsa de soya
2 ramas de romero

Sal y pimienta


Para los elotes
4 piezas de elote dulce
Sal



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