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¡Todo un reto! Francisca logró preparar Pasteles de Carne en Hojas de Pl...

Así se Vive Mejor Comida

¡Todo un reto! Francisca logró preparar Pasteles de Carne en Hojas de Plátano

Transcripción del Video

FRANCISCA: ES QUE ESTE CHEF,

COMO ES DOMINICANO TIENE LA

ÚSICA POR DENTRO LE ENCANTA

SENTIR ESO.

BIENVENIDOS AL SABOR EN EN TU

MESA, VAMOS A PREPARAR UNOS

PASTELES DE CARNE CON PÁTANO.

CHEF: PASTELES CON CARNE DE RES.

FRANCISCA: VOY A ANOTAR LA

RECETA.

CHEF: LO VAS A HACER CONMIGO,

AQÍ TENEMOS EL PÁTANO,

TENEMOS EL DINERO GUINEO

VERDE, Y TAMBÉN PUEDES AGREGAR

YUCA.

FRANCISCA: PENÉ QUE SOLAMENTE

UTILIZABAS EL PÁTANO.

CHEF: NECESITAS OTROS

INGREDIENTES PARA DAR EL SABOR,

EL SABOR EN TU MESA.

FRANCISCA: ME LAVE LAS MANOS.

CHEF: YO NO HE DICHO LO

CONTRARIO. ES LA CANTIDAD QUE

ESÁBAMOS HACIENDO.

TENEMOS EL PIMIENTO Y LA

CEBOLLA. ACÉRDESE QUE LE

AGREGAMOS ESTOS INGREDIENTES

PARA DARLE SABOR A LA MASA.

FRANCISCA: VAMOS A ECHARLE EL

AJITO.

CHEF: Y LE AGREGAMOS LA SAL Y

PIMIENTA AL GUSTO.

Y LE AGREGAMOS UN POCO DE AGUA,

NO, EL CALDO DE POLLO, NO VA A

HORA.

FRANCISCA: AHORA EN LA

LICUADORA.

CHEF: EN LA BATIDORA.

ESTA ES LA MASA QUE YA

AGREGAMOS PARA HACER LOS

PASTELES.

YA ESÁ LISTO.

AGREGAMOS LA CEBOLLA, LOS

PIMIENTOS, EL AJO, LA SAL Y

PIMIENTA A GUSTO, LUEGO...

FRANCISCA:ÉL ME ESÁ

INVOLUCRANDO.

CHEF: AGÉGALE AL SARÉN DOS

CUCHARADAS DE ACEITE... DE

OLIVE OIL.

AHORA LE AGREGAS...

FRANCISCA: QUÉN ME VE

COCINANDO.

CHEF: LE AGREGAS LA CARNE DE

RES.

FRANCISCA: QUE PUEDE SER POLLO,

POR LO QUE LA GENTE TENGA EN

CASA.

CHEF: DE PAGO TAMBÉN PUEDE

SER, LUEGO LE AGREGAS ESTOS

INGREDIENTES COMO EL LICOR, EL

CUBITO DE CALDO DE POLLO, EL

AJO FRESCO Y TAMBÉN EL

CILANTRO.

FRANCISCA: UN GRAN OLOR.

CHEF: AQÍ TAMBÉN LE AGREGAMOS

EL PIMIENTO Y LA CEBOLLITA.

A MAÁ QUE LE PIQUEN LA

CEBOLLITA.

FRANCISCA: ¿SABES LA GENTE QUE

HA CÍADO A SUS HIJOS HACIENDO

PASTELES Y VENDERLOS?

CHEF: AQÍ LO HACEMOS A DOS 99

CON UN AÑO DE GARANÍA, TAMBÉN

AGREGAMOS ACEITUNA Y ALCAPARRA.

SON INGREDIENTES QUE UNO LE

AGREGA A LA CALLE, TAMBÉN

PUEDE SER DE POLLO, DE PAGO, O

DE JAÓN Y QUESO.

ESTA ES LA CARNE QUE TENEMOS.

FRANCISCA: VAMOS A LA ALFOMBRA

ÁGICA.

NO TENEMOS MUCHO TIEMPO.

CHEF: UN POQUITO PARA ATÁS,

POR FAVOR, LUEGO AQÍ TAMBÉN

AGREGAMOS ACEITE DE OLIVA.

EL CORO LO HACEN USTEDES.

FRANCISCA: PARA QUE NO SE

PEGUE, VERDAD.

AGARRAMOS ESTA CUCHARADA.

CHEF: ES BUENO EXPLICARLO,

UTILIZA UNA CUCHARA PARA LA

MASA, OTRA AQÍ.

AHORA, CON ESTA CUCHARA

UTILIZA PARA LA CARNE, Y UNA

GRANDE PARA LA MASA, TIENE EL

PRIMERO.

FRANCISCA: ES LO ÁS DELICADO.

CHEF: MIRE, ES LO ÁS ÁCIL,

TAN ELEGANTE, MIRE ÓMO USTED

LO ENVUELVE, PRIMERO DE ESTE

LADO, Y LUEGO DE ESTE LADO, LO

HACE DE ESA MANERA, MIRE ÓMO

QUEÓ.

FRANCISCA: USTEDES LO VEN AÍ,

PERO ES UN ARTE, HAY QUE TENER

TALENTO.

CHEF: AHORA MIREN, EL CORÓN

DEL ZAPATO.

FRANCISCA: VAMOS A PONERLO

PORQUE SE VA A ACABAR EL TIEMPO.

CHEF: LO HACES AÍ, DE ESTA

MANERA.

FRANCISCA: Y EL RESULTADO

FINAL...

CHEF: MIRA, LO ENVUELVES, Y

ENTONCES, HACES UN NUDO COMO EL

ZAPATO, Y ENTONCES, AQÍ VIENE,

UNO QUE YA ESÁ HECHO.

FRANCISCA: VAMOS, Y LO

CORTAMOS, MIRA, ESTO SE PUEDE

VENDER, Y TODO.

CHEF: TAMBÉN SE PUEDEN VENDER

OLLAS PARA ECHARLO.

FRANCISCA: YO VENÍA OLLAS, POR

ESO TE DIGO.

CHEF: MIRA EL RESULTADO, MIREN

QÉ LINDO!

FRANCISCA: BUEÍSIMO, GRACIAS

CARLOS COMO SIEMPRE POR

TRAERNOS SUS RECETAS Y SOBRE

TODO POR EL SABOR QUE Ú LE

PONES.

CHEF: CON EL CALDO DE POLLO, Y

AHORA, UN POCO DE PICANTE.

FRANCISCA: PARA DECORAR, Y QUE

Por: Univision
publicado: Sep 09, 2015 | 10:19 AM EDT
Estos pasteles de carne, conocidos en otros países como tamales, quedaron deliciosos gracias al aderezo que la misma Francisca preparó.
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