Así se Vive Mejor Comida

¡Todo un reto! Francisca logró preparar Pasteles de Carne en Hojas de Plátano

Transcripción del Video

FRANCISCA: ES QUE ESTE CHEF,

COMO ES DOMINICANO TIENE LA

ÚSICA POR DENTRO LE ENCANTA

SENTIR ESO.

BIENVENIDOS AL SABOR EN EN TU

MESA, VAMOS A PREPARAR UNOS

PASTELES DE CARNE CON PÁTANO.

CHEF: PASTELES CON CARNE DE RES.

FRANCISCA: VOY A ANOTAR LA

RECETA.

CHEF: LO VAS A HACER CONMIGO,

AQÍ TENEMOS EL PÁTANO,

TENEMOS EL DINERO GUINEO

VERDE, Y TAMBÉN PUEDES AGREGAR

YUCA.

FRANCISCA: PENÉ QUE SOLAMENTE

UTILIZABAS EL PÁTANO.

CHEF: NECESITAS OTROS

INGREDIENTES PARA DAR EL SABOR,

EL SABOR EN TU MESA.

FRANCISCA: ME LAVE LAS MANOS.

CHEF: YO NO HE DICHO LO

CONTRARIO. ES LA CANTIDAD QUE

ESÁBAMOS HACIENDO.

TENEMOS EL PIMIENTO Y LA

CEBOLLA. ACÉRDESE QUE LE

AGREGAMOS ESTOS INGREDIENTES

PARA DARLE SABOR A LA MASA.

FRANCISCA: VAMOS A ECHARLE EL

AJITO.

CHEF: Y LE AGREGAMOS LA SAL Y

PIMIENTA AL GUSTO.

Y LE AGREGAMOS UN POCO DE AGUA,

NO, EL CALDO DE POLLO, NO VA A

HORA.

FRANCISCA: AHORA EN LA

LICUADORA.

CHEF: EN LA BATIDORA.

ESTA ES LA MASA QUE YA

AGREGAMOS PARA HACER LOS

PASTELES.

YA ESÁ LISTO.

AGREGAMOS LA CEBOLLA, LOS

PIMIENTOS, EL AJO, LA SAL Y

PIMIENTA A GUSTO, LUEGO...

FRANCISCA:ÉL ME ESÁ

INVOLUCRANDO.

CHEF: AGÉGALE AL SARÉN DOS

CUCHARADAS DE ACEITE... DE

OLIVE OIL.

AHORA LE AGREGAS...

FRANCISCA: QUÉN ME VE

COCINANDO.

CHEF: LE AGREGAS LA CARNE DE

RES.

FRANCISCA: QUE PUEDE SER POLLO,

POR LO QUE LA GENTE TENGA EN

CASA.

CHEF: DE PAGO TAMBÉN PUEDE

SER, LUEGO LE AGREGAS ESTOS

INGREDIENTES COMO EL LICOR, EL

CUBITO DE CALDO DE POLLO, EL

AJO FRESCO Y TAMBÉN EL

CILANTRO.

FRANCISCA: UN GRAN OLOR.

CHEF: AQÍ TAMBÉN LE AGREGAMOS

EL PIMIENTO Y LA CEBOLLITA.

A MAÁ QUE LE PIQUEN LA

CEBOLLITA.

FRANCISCA: ¿SABES LA GENTE QUE

HA CÍADO A SUS HIJOS HACIENDO

PASTELES Y VENDERLOS?

CHEF: AQÍ LO HACEMOS A DOS 99

CON UN AÑO DE GARANÍA, TAMBÉN

AGREGAMOS ACEITUNA Y ALCAPARRA.

SON INGREDIENTES QUE UNO LE

AGREGA A LA CALLE, TAMBÉN

PUEDE SER DE POLLO, DE PAGO, O

DE JAÓN Y QUESO.

ESTA ES LA CARNE QUE TENEMOS.

FRANCISCA: VAMOS A LA ALFOMBRA

ÁGICA.

NO TENEMOS MUCHO TIEMPO.

CHEF: UN POQUITO PARA ATÁS,

POR FAVOR, LUEGO AQÍ TAMBÉN

AGREGAMOS ACEITE DE OLIVA.

EL CORO LO HACEN USTEDES.

FRANCISCA: PARA QUE NO SE

PEGUE, VERDAD.

AGARRAMOS ESTA CUCHARADA.

CHEF: ES BUENO EXPLICARLO,

UTILIZA UNA CUCHARA PARA LA

MASA, OTRA AQÍ.

AHORA, CON ESTA CUCHARA

UTILIZA PARA LA CARNE, Y UNA

GRANDE PARA LA MASA, TIENE EL

PRIMERO.

FRANCISCA: ES LO ÁS DELICADO.

CHEF: MIRE, ES LO ÁS ÁCIL,

TAN ELEGANTE, MIRE ÓMO USTED

LO ENVUELVE, PRIMERO DE ESTE

LADO, Y LUEGO DE ESTE LADO, LO

HACE DE ESA MANERA, MIRE ÓMO

QUEÓ.

FRANCISCA: USTEDES LO VEN AÍ,

PERO ES UN ARTE, HAY QUE TENER

TALENTO.

CHEF: AHORA MIREN, EL CORÓN

DEL ZAPATO.

FRANCISCA: VAMOS A PONERLO

PORQUE SE VA A ACABAR EL TIEMPO.

CHEF: LO HACES AÍ, DE ESTA

MANERA.

FRANCISCA: Y EL RESULTADO

FINAL...

CHEF: MIRA, LO ENVUELVES, Y

ENTONCES, HACES UN NUDO COMO EL

ZAPATO, Y ENTONCES, AQÍ VIENE,

UNO QUE YA ESÁ HECHO.

FRANCISCA: VAMOS, Y LO

CORTAMOS, MIRA, ESTO SE PUEDE

VENDER, Y TODO.

CHEF: TAMBÉN SE PUEDEN VENDER

OLLAS PARA ECHARLO.

FRANCISCA: YO VENÍA OLLAS, POR

ESO TE DIGO.

CHEF: MIRA EL RESULTADO, MIREN

QÉ LINDO!

FRANCISCA: BUEÍSIMO, GRACIAS

CARLOS COMO SIEMPRE POR

TRAERNOS SUS RECETAS Y SOBRE

TODO POR EL SABOR QUE Ú LE

PONES.

CHEF: CON EL CALDO DE POLLO, Y

AHORA, UN POCO DE PICANTE.

FRANCISCA: PARA DECORAR, Y QUE

Por: Univision
publicado: Sep 09, 2015 | 10:19 AM EDT
Estos pasteles de carne, conocidos en otros países como tamales, quedaron deliciosos gracias al aderezo que la misma Francisca preparó.
         
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