Así se Vive Mejor Comida

Receta de Pescado Caribeño con el Chef Pepin y Paty Navidad

Transcripción del Video

♪ ♪ ♪

JOHNNY: ESO ES SEÑORES, LLEÓ

LA HORA DE "EL SABOR EN TU

MESA", Y AQÍ ESÁ EL CHEF

PEÍN!

♪ ABRAN PUERTAS Y VENTANAS ♪

♪ COMEREMOS HASTA EL FIN ♪

♪ PORQUE A CASITA HA LLEGADO ♪

♪ NUESTRO AMIGO EL CHEF PEÍN ♪

♪ CHEF PEÍN, HASTA EL FIN ♪

PATY: BIENVENIDO.

CHEF: UN MINUTO, TENGO QUE

ESTIRAR LA PIERNA.

PATY: QÉ ELASTICIDAD, ME

DEJASTE ASOMBRADA.

CHEF: PATY, ÍJATE, PODEMOS

COMER SABROSO, NUTRITIVO, SANO,

CON EL SABORCITO DE NOSOTROS.

AQÍ TENGO DOS CUCHARADAS DE

ACEITE DE OLIVA, SONRÍ

CEBOLLA, ZANAHORIA, Y PIMIENTO

ROJO,

VAMOS A PONERLE AJO.

PATY: ME ENCANTA EL AJO.

CHEF LO

JOHNNY: LO MALO DEL AJO ES

QUE...

PATY: YA É, SI TIENES PAREJA,

DEBEN COMER LOS DOS.

CHEF: ES BUENO PARA EL CATARRO.

VAMOS A PONER UNOS TOMATES.

Y ENTONCES...

JOHNNY: PATY, ¿TE GUSTA COCINAR?

PATY: LA VERDAD Í, NO TENGO

MUCHO TIEMPO, PERO ME GUSTA.

CHEF: ERES DE SINALOA.

JOHNNY: CANTA, BAILA Y COCINA.

PATY: ALÁ SE COME MUY RICO.

JOHNNY: Y DE LA CAMISA DE PATY.

PATY: ¿TE GUSTA?

CHEF: ESO Y PONIENDO ACEITUNAS

NEGRAS, PERO ANTES, VAMOS A

DSGRASAR, CON UN POCO DE VINO,

DE VINO SECO.

JOHNNY: ESA ES LA EXCUSA PARA

PONERLE VINO.

VOY A HACER UNAS CHULETAS EN LA

TARDE Y VOY A DESGRASARLAS CON

VINO.

CHEF: NO É SI ME VISTE

SAÁNDOLE LAS ESPINAS AL

PESCADO, LE PASO UN PAÑO Y LA

SAÓ COMO PINZA, MUCHAS

PERSONAS NO COMEN PESCADO

PORQUE LES DA MIEDO LAS

ESPINAS, YO NO.

AQÍ VAMOS A FRÍR EL PESCADO.

¿ÓMO HACERLO?, MUCHAS PERSONAS

LO QUE HACEN ES QUE LE DAN UN

CORTE EN LA PIEL. PERO TIENE

QUE ESTAR EL PESCADO BIEN SECO,

ESE ES EL TIP, ENTONCES LO

PONEMOS A COCINAR.

NO ESÁ MOJADO, ESO HACE QUE LA

PIEL QUEDE DORADA.

JOHNNY: ESTOY EMPEZANDO A VER.

CHEF: AHORA VAMOS A PONER UN

POQUITO DE QUESO, ¿QÉ QUESO TE

GUSTA DE TU REGÓN?

PATY: PUES EL QUESO FRESCO.

CHEF: YO NO LE HE PUESTO SAL

NINGUNA, PORQUE EN REALIDAD...

TIENE TANTA SAÓN QUE NO SE

NECESITA, LO TAPAMOS Y YA ESÁ.

PATY: ¿CÁNTO TIEMPO?

CHEF: TRES MINUTOS. ESTOY

HACIENDO UNA SALSA DE MANGO.

PATY: ME ENCANTA EL MANGO.

CHEF: AQÍ LO QUE ESTOY

PONIENDO ES CEBOLLA ROJA, PERO

MUCHAS VECES ES DEMASIADO

FUERTE SABOR, LO PONEMOS EN

HIELO POR UN RATITO.

PATY: ESE TRUCO NO ME LO SAÍA.

CHEF: MAMITA, NO SOY SOLO UNA

CARA BONITA EN TELEVISÓN.

(RISAS)

LE PONEMOS PIMIENTOS ROJOS

PORQUE QUIERO MUCHO

COLOR, LE PONEMOS JALAPEÑO

Y ESTOY USANDO DOS TIPOS DE

LIMONES, EL AMARILLO Y EL VERDE.

JOHNNY: ¿POR QÉ?

PATY: ES ES ÁSÁCIDO, ESTE NO,

PERO SON SABORES DISTINTOS, Y

MEZCLADOS...

JOHNNY: ESTA ES LA SUEGRA, Y

ESTA ES LA MUJER.

PATY: NO TODOS LOS LIMONES SON

IGUALES.

JOHNNY: NO ACLARES QUE

OSCURECES.

CHEF: VAMOS A PONER UN POCO DE

CILANTRO QUE NO PUEDE FALTAR, Y

LO MOVEMOS TODO BIEN.

VAMOS A COMER AÁ, ¿SABES CON

QÉ LO ESTOY SIRVIENDO?

LO ESTOY SIRVIENDO CON ARROZ

INTEGRAL.

MIRA ÓMO ESÁ.

JOHNNY: OYE, PERO...

PATY: QÉ RICO HUELE, ADEÁS.

CHEF: ES ÚPER SANO.

PATY: Y SE VE CON MUCHO SABOR,

ÉJAME DECIRTE QUE EL PESCADO A

VECES DEJA CIERTO OLOR QUE NO

ES AGRADABLE, A Í EN LO

PERSONAL, PERO AHORA HUELE

DELICIOSO.

CHEF: VAMOS A SERVIRLO CON LA

SALSA, VIERON QUE HEMOS HECHO

TODO EN MENOS DE CINCO MINUTOS.

NUTRITIVA Y SALUDABLE, Y YA

SABEN, VAMOS A DESPEDIRNOS COMO

SIEMPRE, CON ESA BELLEZA DE

PATY...

PATY: GRACIAS.

Por: Univision
publicado: Jul 10, 2015 | 09:42 AM EDT
No te pierdas esta receta de pescado con el sabor del Chef Pepin junto a la bella Paty Navidad en Despierta América.
         
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