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¡Qué buen rollo! Francisca y Ferdinando nos deleitaron cocinando hoy log...

Así se Vive Mejor Comida

¡Qué buen rollo! Francisca y Ferdinando nos deleitaron cocinando hoy

Transcripción del Video

CREATIVA PARA TODA LA FAMILIA.

YO LA PRESENTO, Y FERDINANDO LE

DA UN BESO.

CHEF: O UN BESO PARA TI

TAMBÉN, ESTAMOS CELEBRANDO EL

ÍA NACIONAL DEL CORTE EN

JULIANA.

LO HACEMOS CON UN BISTEC

RELLENO CON VEGETALES. VAMOS A

COMENZAR CON LOS INGREDIENTES

DEL BISTEC, ES DE PALOMILLA QUE

ES BIEN BLANDITO.

FERDINANDO: Y PUEDEN SER DE

BECERRILLO, O DE PUERCO?

CHEF: PUEDE SER DE TERNERA

TAMBÉN SI LO DESEAS.

FRANCISCA: YO REFUERZO QUE

COMPRABA EL BISTEC Y COMENZABA

A ...

FERDINANDO: PORQUE ES MALA

CARNE, PERO SI TOMAS DE LA

BUENA...

CHEF: EMPEZAMOS A MANEJAR

MARINAR CON DE ACEITE DE OLIVA.

UN POCO DE SAL.

UN POCO DE PIMIENTA.

Y LE DAS UN MASAJE.

LO TENEMOS QUE HACER ANTES DE

PICAR LOS VEGETALES.

POR UNOS MINUTOS.

PARA HACER EL CORTE DE JULIANA.

VOY A ESTAR UTILIZANDO

PIMIENTOS ROJOS, CALABACINES,

CEBOLLAS VERDES, AQÍ, MIRA LO

ÁCIL QUE ES, LO REBANAS DE

ESTA FORMA, ES UNO DE LOS

VEGETALES QUE VOY A ESTAR

UTILIZANDO.

DESPÉS LO CORTAMOS EN TIRAS,

ÁS O MENOS AÍ, DOS MIÍMETROS

DE ANCHO.

FRANCISCA: ES EL CORTE EN

FERDINANDO: NO LO TIENEN QUE

MEDIR, SIMPLEMENTE CALCULEN AÍ.

CHEF: LO VAMOS A PONER EN UN

SARÉN CON UN POQUITO DE ACEITE

DE OLIVA, Y ENTONCES PONEMOS

PRIMERO DE LOS PIMIENTOS ROJOS,

Y ENTONCES TAMBÉN PONEMOS

ZANAHORIAS.

ES MUY RICO, DA BUENA TEXTURA,

BUEN SABOR, Y UN COLOR MUY

BONITO.

LO PUEDES COLOCAR EN LA NEVERA,

TAMBÉN.

LE VOY ESTAR AÑADIENDO UN POCO

DE AJO, QUE ES MUY ÁCIL.

FRANCISCA: EN CASA NO SE

COMPLIQUE, USE LO QUE TENGA.

CHEF: LOS CALABACINES LO PONES

A LOÚLTIMO PARA QUE NO SE

PONGAN BLANDITOS.

LOS CEBOLLINES LOS PUEDES DEJAR

ALÍ.

Y MIRA, YA ES TODO.

LOS VEGETALES YA ESÁN LISTOS.

AHORA VAMOS.

FRANCISCA: ¿POR QÉ NO LO

CEBOLLINES?

CHEF: PORQUE SE PONEN MUY

BLANDITOS MUY ÁPIDO, Y QUIERES

TEXTURA Y SABOR.

FRANCISCA: LA MAGIA DE LA

TELEVISÓN.

FERDINANDO: ME SORPRENDÓ, LA

VERDAD.

CHEF: HAGO UN ROLLITO.

FERDINANDO: YO VOY A HACER EL

OTRO.

CHEF: CEBOLLINES, PIMIENTO,

ZANAHORIAS Y CALABACINES.

FERDINANDO: AQÍ PUEDE SER A MI

GUSTO, PORQUE ME GUSTA MUCHO LA

ZANAHORIA...

FRANCISCA: LUEGO UTILIZAMOS UN

PALILLO PARA SUJETAR.

CHEF: USAMOS UN PALILLO.

LO VAMOS A PONER AQÍ, LO ÁS

IMPORTANTE ES QUE LO PONGAS CON

LA COSTURA HACIA ABAJO.

FRANCISCA: ¿NO LOS ATRAVIESO?

CHEF: CLARO QUE Í.

FERDINANDO: PERO CON LA COSTURA

PARA ABAJO, MUY IMPORTANTE.

LO VAMOS A PONER UNOS MINUTOS

POR UN LADO Y POR EL OTRO.

ANTES DE SERVIRLO ES IMPORTANTE

QUE... LE VAMOS A ECHAR UN

GLASEADO.

TENGO DOS CUCHARADAS DE

MANTEQUILLA, LE VOY A ECHAR

CARNE DE RES, ACEITE BALÁMICO

Y AÚCAR MORENA.

HASTA QUE SE REDUZCA POR LA

MITAD, LO VAMOS A ACOMPAÑAR CON

Por: Univision
publicado: Aug 12, 2015 | 10:24 AM EDT
La Chef Minerva instruyó a Francisca y a Ferdinando a la hora de preparar unos exquisitos Bisteces Enrollados con Vegetales.
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