Así se Vive Mejor Comida

¡Platillo dominicano gourmet! Pollo en Crema de Cilantro y Puré de Plátano

Transcripción del Video

NOS VAMOS A DEJAR SORPRENDER DE

MI QUERIDO ABEL CRUZ, SIEMPRE

BIENVENIDO A NUESTRA CASA.

CÉNTANOS LO QUE NOS VAS A

PREPARAR HOY.

CHEF: VAMOS A PREPARAR UNA

PECHUGA DE POLLO, LA VAMOS A

PREPARAR EN CREMA DE CILANTRO.

LO ESPECIAL ESTA EN QUE VAMOS

A HACER UNA PRESENTACÓN SUPER

ELEGANTE, ALGO TAN ÍPICO COMO

ESTO, LE DAREMOS UNA

PRESENTACÓN PARA IMPRESIONAR.

FRANCISCA: MANOS A LA OBRA!

CHEF: TENEMOS TRES PECHUGAS DE

POLLO, LE PODEMOS SAL Y

PIMIENTA... TEÍA UN POCO DE

ACEITE TAMBÉN. EN NUESTROS

HARTEN, PONDREMOS UN POCO DE

ACEITE REGULAR. EL ACEITE DE

OLIVA LO UTILIZAMOS ÓLO PARA

PERFUMAR.

PONDREMOS AQÍ NUESTRA PECHUGA

PARA ADORARLA.

FRANCISCA: UNA RECETA BIEN

ÁCIL, TODO EL MUNDO TIENE

POLLO EN SU CASA.

CHEF: SIMPLEMENTE LA VAMOS A

SELLAR POR AMBOS LADOS, LA

TERMINAREMOS EN EL HORNO. PARA

ACOMPAÑARLA, TENEMOS UN PUÉ DE

PÁTANO.

FRANCISCO: PUÉ DE PÁTANO NO!

ES UN MANÚ"

CHEF: UN MANÚ, QUE LE PUSIMOS

MANTEQUILLA, CREMA DE LECHE, UN

POCO DE CREMA AGRIA.

LE PONDREMOS UN POCO ÁS DE

CREMA A NUESTRO MANÚ.

EL POLLO LO VAMOS A TERMINAR

EN EL HORNO LE VAMOS QUEDAR

APROXIMADAMENTE UNOS 15 MINUTOS.

AQÍ TENEMOS NUESTRO PUÉ,

TAMBÉN HABLAREMOS DE LA SALSA

QUE LE PONDREMOS AL POLLO.

LA CREMA DE CILANTRO. ESTA

CREMA SE HACE CON ESTOS

INGREDIENTES QUE TENEMOS DE

ESTE LADO. ZANAHORIA BLANCA,

CEBOLLA, APIO, LO VAMOS A

SALTEAR EN MANTEQUILLA, Y

ENTONCES LE VAMOS A AGREGAR

HARINA Y LE VAMOS A HACER

NUESTRA CREMA CON CALDO DE

POLLO.

POCA HARINA PARA QUE LE DE LA

CONSISTENCIA. ES UNA MEZCLA DE

MANTEQUILLA Y HARINA. YA

TENEMOS NUESTRO CILANTRO

MOLIDO. LO MORDEMOS CON UN POCO

DE ACEITE Y ES EL SABOR, ESTA

SALSA ES UNA BASE, A PARTIR DE

ESTA CREMA, INCORPORAMOS

NUESTRO CILANTRO MOLIDO...

FRANCISCA: HUELE MUY BUENO!

CHEF: EL CILANTRO ES LA BASE DE

NUESTRO POLLO DE HOY. EL REY DE

ESTA TARDE TAMBÉN, DE ESTE ÍA

ES EL MANÚ.

FRANCISCA: EN AÉRICA SE DICE

PUÉ DE PÁTANO Y EN DOMINICANO

SE DICE MANÚ.

CHEF: ESÁ HECHO CON DOS TIPOS

DE PÁTANO, PÁTANO VERDE Y

PÁTANO PINÓN, SEMI MADURO.

ES ÚPER SABROSA. PARA

NOSOTROS, MONTAR NUESTRO PLATO,

NOSOTROS, EN CASA, VAMOS A

TENER UN PLATO BIEN BONITO, UN

PLATO ELEGANTE Y ESTA COMIDA

ÍPICA LA VAMOS A PREPARAR UNA

FORMA ÚPER ESPECIAL.

FRANCISCA: YA QUE SU PLATO,

TODO EL MUNDO TIENE COMPLETO

PARA LA VISITA.

CHEF: UN POCO DE VINAGRE

BALÁMICO...

CORRECTO, ENTONCES, SEÑORA,

ÍDALE A SU ESPOSO QUE LE

COMPRE UNA BRECHA NUEVA Y VAMOS

A DARLE UN TOQUE PARA ESTIRAR

NUESTRA SALSA, PEPINO, TENEMOS

AQÍ PEPINO Y VAMOS A HACER UNA

CESTA Y LE DENTRO LE PONDÁS LA

ÚCULA.

CON EL BOLEADOR DE HELADO,

SERVIREMOS NUESTRO PUÉ DE

YA TENEMOS NUESTRO POLLO LISTO

FRANCISCA: YA ESTA LISTO EL

POLLO, MI GENTE!

CHEF: BAÑAMOS PARA FINALIZAR

CON UNA SALSA!

Por: Univision
publicado: Aug 20, 2015 | 10:24 AM EDT
Nuestra Francisca se lució al preparar junto al Chef Abel Santacruz este platillo dominicano gourmet, digno de cualquier mesa.
         
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