Así se Vive Mejor Comida

¡Feliz Día de la Independencia de Ecuador! Y festejamos con este Arroz Manglar

Transcripción del Video

FRANCISCA: AMIGA, PREPARA ÁPIZ

Y PAPEL, PORQUE EN EL SABOR EN

TU MESA, CELEBRANDO EL ÍA DE

LA INDEPENDENCIA DE ECUADOR,

QÉ MEJOR QUE CON UNA RECETA

ÍPICA, PARA ESO, LE DAMOS LA

BIENVENIDA A LA CHEF MARIANA

QUEVEDO, Y TAMBÉN NOS VA A

ACOMPAÑAR NUESTRO AMIGO

FERDINANDO.

FERDINANDO: MARIANA ME AYUDA A

Í.

FRANCISCA: ¿QÉ VAMOS A

PREPARAR EL ÍA DE HOY?

CHEF: UN PLATO ÍPICO DE

NUESTRA COSTA ECUATORIANA, EL

ARROZ MANGLAR COMPUESTO POR

CALAMAR, CAMAÓN, HIERBAS,

ESPECIAS, Y POR SUPUESTO, UNA

LECHE DE COCO PARA ACENTUAR EL

SABOR.

FRANCISCA: PERFECTO, Y ENTONCES

¿ÓMO VAMOS A EMPEZAR?

CHEF: VAMOS A EMPEZAR CON

ACHIOTE. MARIANA,ÉL ESÁ AQÍ

PARA AYUDARTE. POR FAVOR.

FERDINANDO: CEBOLLA MORADA, NO

CUALQUIERA.

¿QÉ ES EL ACHIOTE?

CHEF: ES UNA SEMILLA QUE LE DA

SABOR, Y COLOR A LAS COMIDAS.

ES UN UN PRESENTADOR DE OLORES,

VAMOS A AGREGARLE PIMIENTOS

ROJOS Y AMARILLOS, Y APIO.

FRANCISCA: VEO MUCHOS

INGREDIENTES AQÍ, A ¿CÁNTO

TIEMPO TARDAR UNA PERSONA EN

HACER EL DELICIOSO PLATO?

FERDINANDO: COMO MEDIO PROGRAMA.

CHEF: ENTRE 4:05 MINUTOS SI LO

HACES AL SALTERIO.

FERDINANDO: ¿DE QÉ ES LA SALSA

QUE ACABAS DE AGREGAR?

CHEF: ES APIO MOLIDO.

SE ME FUE UN POQUITO PERRO

ESPERA.

FRANCISCA: EN ECUADOR EN

CUALQUIER RESTAURANTE UNO PUEDE

ENCONTRAR ESTE ARROZ?

CHEF: BUENO, TENEMOS MUCÍSIMA

VARIEDADES DE HACER UN ARROZ

CON MARISCO, ESTE

ESPEÍFICAMENTE ES UNA CREACÓN

ÍA, EL ARROZ MANGLAR, Y ES POR

ESO QUE TIENE ESE NOMBRE, PERO

NORMALMENTE ES CONOCIDO COMO

ARROZ CON MARISCOS.

FERDINANDO: UNA CREACÓN TUYA

QUE VAS A COMPARTIR HOY CON

TODOS.

CHEF: CON MUCHO GUSTO, O VAMOS

A PONER LA TEMPERATURA PARA QUE

COJA CUESTÓN. PORQUE É QUE EL

TIEMPO NOS APREMIA.

FRANCISCA: TE ESÁ GUSTANDO,

FERDINANDO: MARIANA ME ADVIRTÓ

QUE ES UN CAMAÓN ECUATORIANO,

¿ÓMO LO SABE?

CHEF: ECUADOR ESÁ UBICADO EN

UN PUNTO ESTRAÉGICO DONDE LOS

MARISCOS ALCANZAN UN SABOR

ESPECIAL DEBIDO A LA CORRIENTE

DEL NIÑO.

FERDINANDO: POR CUMPLIR 200 DE

AÑOS TE LO VOY A PASAR, PERO

QUIERO PENSAR QUE LA GENTE QUE

LO HACE EN SUS CASAS, LA

LLEGAÁ POCO AL SABOR.

FRANCISCA: TIEMPO LE DAMOS A

ESO PARA PONER EL PÓXIMO

INGREDIENTE?

CHEF: UN MINUTO ÁS, Y LUEGO LA

LECHE DE COCO, QUE ES MUY

ÁSICA.

FRANCISCA: ME TIENES NERVIOSA.

FERDINANDO: NO ES PARA COCINAR.

FRANCISCA: SABES COCINAR?

FERDINANDO: MUCÍSIMO.

YO ME ENCARGO AQÍ.

CHEF:ÉCHALE UN POQUITO DE

CILANTRO.

FERDINANDO: YO ME LAVE LAS

MANOS, ES SIN MIEDO, OTRO

POQUITO.

CHEF: DEJAMOS QUE LOS CAMARONES

SE PONGAN UN POQUITO ROSADOS.

FRANCISCA: ESA ES LA CLAVE.

FERDINANDO: AQÍ YA TENEMOS UN

ROSADITO.

CHEF: ESTO ÁSICAMENTE ES UN

RISOTTO DE CAMARONES TAMBÉN.

FRANCISCA: YO TENGO HECHA AGUA

LA BOCA.

APROXIMADAMENTE UN MINUTO, SE

PONE ROSADITO, Y LE ECHAMOS EL

ARROZ.

MARIANA, ESTO SE PUEDE HACER

CON EL ARROZ QUE LE QUEDA A UNO

DEL OTRO ÍA?

CHEF: REALMENTE ES RECOMENDADO

HACERLO CON EL ARROZ DEL OTRO

ÍA, POR EL ALMIÓN DEL ARROZ,

PERMITE QUE EL GRANO SE QUEDE

ENTERO.

ES OTRO TIPO DE COCCÓN, AQÍ

VAMOS A RECOGER, ESTAMOS CASI

LISTOS.

FRANCISCA: ¿CON QÉ REMATAMOS?

CHEF: CON EL CANGREJO.

FRANCISCA: RAPIDITO.

CHEF: YA, PERFECTO, BUENA

CANTIDAD DE CANGREJO GENEROSA.

PERFECTO.

VAMOS A TRATAR LOS 30 SEGUNDOS.

FRANCISCA: Y... LA MAGIA DE LA

TELEVISÓN!

Y AÍ TERMINA.

MIRE QÉ DELICIA, MI GENTE,

ÚPER ÁPIDO Y LISTO,Y LO PUEDE

HACER EN CASA, GRACIAS POR

Por: Univision
publicado: Aug 10, 2015 | 10:43 AM EDT
La Chef Mariana Quevedo nos enseñó esta receta directa desde 'la mitad del mundo', perfecta para celebrar el día de su independencia.
         
El videíto: Esta lavadora tiene más ritmo que tú (sube el audio y lo comprobarás)
Los ruidos de estos electrodomésticos pueden resultar algo molestos, pero en este caso sucede todo lo contrario.
El ladrón torpe que se estrelló con su moto tras robar la cartera a una mujer
En el video captado por la cámara de seguridad de una gasolinera se puede ver cómo el ladrón aprovechó que una mujer se encontraba surtiendo gasolina a su auto para llevarse la cartera de ella del asiento del copiloto.
En video: Una avioneta se acerca peligrosamente a unos barcos en Florida
Varios navegantes de Florida vivieron unos escalofriantes momentos cuando una avioneta pasó junto a ellos.
El encuentro entre este 'robot' y esta niña es lo más hermoso que verás hoy
En el video la pequeña Rayna parece estar fascinada con un tanque gigante que consiguió en la calle al que inmediatamente nombra 'robot'.
En video: Una empleada salta sobre el auto de un sospechoso para impedir un robo
En una tienda de Crescent Springs en Kentucky una empleada de prevención de pérdidas intentó detener a un sospechoso que salió corriendo con una caja de herramientas sin pagarla. La mujer fue atropellada por el hombre en el incidente.
El videíto: Este policía enfrentó su mayor reto con una vaca (tienes que verlo hasta el final)
Un oficial del Departamento de Policía de Temple en Texas salió al rescate del animal, pero terminó él siendo el agraviado.
publicidad
Los ADORO de Laura Pausini en la segunda temporada de La Banda 2016
Nuestra querida Laura nos hizo reír y llorar. Aquí te dejamos un repaso a sus mejores momentos de la temporada.
Los mejores momentos de Garmandy Candelario en La Banda 2016 y su llegada a MIX5
Este dominicano aún no se cree que está en MIX5. Aquí te dejamos su paso por La Banda y lo que tuvo que superar para estar en la banda final.
Los mejores momentos de Danelly Hoyer en La Banda 2016 y su llegada a MIX5
¿Cómo fue la llegada de Danelly a MIX5? Su audición, su video musical y las pruebas que tuvo que superar.
Los mejores momentos de Taishmara Rivera en La Banda 2016 y su llegada a MIX5
La participante más pequeña de la competencia se hizo grande cada domingo en el escenario de La Banda, los jueces la recuerdan como la pequeña 'bambolina' o la muñequita. Mira sus mejores momentos.
Lindsay Casinelli se pone en forma y nos compartió su rutina de ejercicios
Nuestra presentadora de Univision deportes nos dejó el video curioso de la semana, un momento muy tierno en el que hace sus ejercicios con una motivación extra y muy especial.
Ricky Rubio, un latino que triunfa y se destaca en la NBA
Con solo 14 años fue el jugador más joven en debutar en la Liga de España. Con 26 años el point guard de los Minnesota Timberwolves, es considerado como uno de los mejores del momento en su posición.
Magníficos diez golazos entre América y Monterrey
Calentamos la previa al encuentro entre estos dos equipos por la jornada 12 de la Liga MX, con un recuento de las 10 anotaciones más destacadas entre estas dos escuadras.
José Guadalupe Cruz: “No es el partido del ‘Piojo’ Herrera contra ‘Pepe’ cruz”
El DT del Atlas afirmó que deberán sumar para mantenerse vivos. Destacó que el espectáculo está en la cancha y que sus protagonistas son los jugadores, “Los técnicos somos un complemento”, resaltó.