Así se Vive Mejor Comida

¡Desde Las Bahamas! Receta de ensalada de concha con sabor latino

Transcripción del Video

♪ ♪ ♪

ALAN: QUÉN NO QUIERE DESPERTAR

AÍ, CON ESE PAISAJE, ES

INCRÍBLE, EN UNO DE LOS

HOTELES ÁS FAMOSOS DEL MUNDO,

EL ATLANTIS PARADISE ISLAND,

SOL, ARENA, DIVERSÓN, UN

LUGARZAZO, ESTAMOS CON EL CHEF

DEL HOTEL, Y UNA ENSALADA DE

CONCHA.

CHEF: CON SABOR Y AMOR LATINO.

ALAN: ES ERES DE FAMILIA

PUERTORRIQUEÑA, NO TE HAGAS.

LOS INGREDIENTES.

CHEF: SUGIERO QUE LOS COMPREN

SACADOS DE LA CONCHA, UNOS

CORTES BIEN FINOS. MUY

DELGADITOS.

ALAN: ES LA CARNE DE LA CONCHA,

UNO DE LOS INGREDIENTES, LUEGO,

QÉ ÁS.

CHEF: EL INGREDIENTE PRINCIPAL,

DE LOS DEÁS TENEMOS PULPO

FRESCO.

ALAN: SI QUIERES PRESENTARLO Y

LUEGO LO PREPARAMOS.

CHEF: Í, TENEMOS LA CARNE DE

CONCHA, PEPINO, CHILE ROJO,

NARANJA, TOMATE, AGUACATE,

CEBOLLA ROJA, CEBOLLA VERDE,

ÁS NARANJA, Y AQÍ ESTO ES UN

CHILE JAPOÉS, UN POCO PICANTE,

Y DESPÉS ESTO ES PULPO CORTADO

Y ESTO "YUZU", ES COMO UN LIÓN

JAPOÉS.

ALAN: VAMOS ENTONCES CON LA

PREPARACÓN, YA DIJISTE DE

CORTAR LA CARNE DE CONCHA, Y

LUEGO EL PULPO.

CHEF: EL PULPO BIEN DELGADITO.

ALAN: DEBE TENER SU TOQUE PARA

HACERLO.

CHEF: Y UN CUCHILLO BONITO.

AHORA VAMOS CON EL RESTO DE LOS

INGREDIENTES.

ALAN: PEPINO, CHILE, AGUACATE...

CHEF: TODO.

LA SAL AL FIN.

ALAN: ¿DEL CHILE JAPOÉS?

CHEF: UN TOQUE SOLAMENTE.

LA NARANJA. Y EN FIN. UN TOQUE

DE SAL.

AÍ LO REVOLVEMOS.

NO ES DIÍCIL.

ALAN: VA A QUEDAR ÚPER DE

ATLANTA.

LO VAMOS A REVOLVER, PERO EL

PRODUCTO FINAL QUIERO QUE LO

VEAMOS.

UN GUSTO SALUDARTE.

MIDEN LA PRESENTACÓN DEL

ENSALADA DE CONCHA.

PERO MI VIC, ESTO NO ES LO

MISMO SI NO LO PRUEBO CON MIS

ÁNGELES DE TACHER, LAS LLAMAMOS?

NO POÍA FALTAR, PARA QUE

PRUEBEN.

GRACIAS.

Por: Univision
publicado: Aug 07, 2015 | 09:39 AM EDT
Acompañado del Chef Víctor Padilla, Alan Tacher cocinó desde Las Bahamas una deliciosa ensalada de concha.
         
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