Así se Vive Mejor Comida

¡Cuida tu corazón! Este Salmón con Salsa de Naranja y Jengibre es muy saludable

Transcripción del Video

KARLA:EL SABOR DE TU MESA LO

VAMOS A PONER PENSANDO NUESTRA

SALUD, PORQUE MAÑANA ES EL ÍA

MUNDIAL DE TOMAR CONCIENCIA

SOBRE CUIDAR NUESTRO CORAÓN,

LE DAMOS LA BIENVENIDA A

NUESTRA AUTORA DEL LIBRO SOY

SALUDABLE EN LA COCINA.

BIENVENIDA Y BUENOS ÍAS.

CUENTA ESTA RECETA.

CHEF: DELICIOSA Y RIQÍSIMA EN

OMEGA TRES, HAY QUE CONSUMIR

OMEGA TRES PARA PREVENIR LAS

ENFERMEDADES CARÍACAS, Y SON

LA PRIMERA CAUSA DE MUERTE EN

ESTADOS UNIDOS EN EL MUNDO.

VAMOS A PREPARAR UN SALÓN

DEMASIADO GLASEADO EN SALSA

DE NARANJA.

SI NO LE GUSTA EL SALÓN PUEDE

SUSTITUIRLO EN PESCADO COMO LA

TU, LA SARDINA, LO PRIMERO QUE

VAMOS HACER ES TOMAR UNA BOLSA

HERÉTICA Y VAMOS A COLOCAR

SALÓN CON SAL Y PIMIENTA LE

AGREGAMOS PEPERO CHINO, BAJO,

RAYADURA DENARANJA, LO VAMOS A

DEJAR 4 HORAS EN LA NEVERA.

KARLA: PERFECTO.

CHEF: LUEGO CALENTAMOS UNA

SARÉN CON MUY POCO

ACEITEPORQUE EL SALÓN ES GRASA.

KARLA: LE PUSISTE LITERALMENTE

UNA CUCHARADA DE ACEITE.

CHEF: LO IMPORTANTE ES QUE LA

SARÉN SEA ANTI ADHERENTE, ESTE

ES EL SALÓN QUE YA VIENE DE LA

BOLSA, LE COLOCAMOS EL EN EL

SARTEN PARA SELLAR A FUEGO

ALTO.

KARLA: HUELE DELICIOSO!

CHEF: LO VAMOS A DEJAR VUELTA Y

VUELTA HASTA QUE DORE BIEN Y

LUEGO VAMOS A BAJAR EL FUEGO Y

LE AGREGAMOS UN ÍO DE NARANJA

RECÉN EXPRIMIDO Y UN POQUITO

DE ENDULZANTE NATURAL, LE

AGREGAMOS TODO EL JUGO QUE

QUEÓ DE LA BOLSA, VAMOS A

ESPERAR QUE VAYA SECANDO Y

SECANDO HASTA QUE QUEDE COMO UN

GLASEADO.

KARLA: Y ESÁ EN LA TEXTURA,

VAMOS A MOSTRARLO.

CHEF: LO SERVIMOS Y LE

AGREGAMOS EL GLASEADO ARRIBA.

KARLA: ÍA QUE TENEMOS UNA

ENSALADA, A MI ME ENCANTA LAS

ENSALADAS.

CHEF: ESTA ES UNA ENSALADA

ANTIOXIDANTE, TIENE BÓCOLI QUE

ES RICO EN CALCIO Y LOS FRUTOS

ROJOS EN ESTE CASO LA FRESA QUE

MUY CARGADA DE ANTIOXIDANTES

QUE AYUDAN A REDUCIR EL RIESGO

DE ENFERMEDAD CARÍACA.

RIESGO DE INFLAMACÓN DE LOS

VASOS SANGÍNEOS. LAS NUECES

SON BUEÍSIMOS PARA BAJAR EL

COLESTEROL.

KARLA: DE ADEREZO?

CHEF: ES MUY SIMPLE AQÍ MENOS

ES ÁS. ESTAR EN LA PIEL EL

SALÓN, ÍJATE QUE SE TUESTA UN

POCO.

EL ADEREZO ES ACEITE DE OLIVA,

ACEITE BALÁMICO, VINAGRE.

ES IMPORTANTE COMER TODOS O

TRES VECES A LA SEMANA

ALIMENTOS RICOS EN OMEGA TRES.

KARLA: VAMOS A AGREGAR EL JUGO

QUE SOBRA DE LA BOLSITA Y EL

JUGO DE NARANJA Y EL POQUITO

DEL ENDULZANTE QUE USTED

QUIERA. MIRE QUE RICO SEÑORA.

CHEF: UN TRUCO BUEÍSIMO ES

AGREGAR EL CILANTRO AL FINAL.

LO QUE HACE EL ENDULZANTE LO

HACE COMO CARAMELO.

LO IDEAL ES TAPARLO.

KARLA: A FUEGO LENTO

IMPORTANÍSIMO PARA QUE SE VAYA

HACIENDO.

CHEF: AL FINAL LE PUEDE COLOCAR

RAYADURA DE NARANJA.

Por: Univision
publicado: Sep 28, 2015 | 10:50 AM EDT
Para celebrar el día de tomar conciencia sobre el cuidado del corazón, qué mejor que preparar esta saludable receta de la Chef Samar Yorde.
         
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