Así se Vive Mejor Comida

¡Ceci y Francisca con las manos en la masa! Prepararon Ravioles de Calabaza

Transcripción del Video

FRANCISCA: USTEDES SABEN QUE YA

CASI ES HALLOWEEN,Y EN ESTE MES

DE LA CALABAZA TENEMOS UNA

RECETA MUY DIFERENTE, QUE NOS

VAN A PREPARAR TRES BRUJAS.

CECILIA: TRES BRUJAS, Y PARA

SABER ÓMO PREPARARLA LE DAMOS

LA BIENVENIDA A LA CHEF.

FRANCISCA: BIENVENIDA,

CÉNTANOS ÓMO VAMOS A HACER

LOS RAVIOLES RELLENOS DE

CALABAZA, VEO MUCHAS COSAS QUE

ME AGRADAN, ¿ÓMO ES EL ASUNTO?

CHEF: VAMOS A SER RAVIOLES DE

CALABAZA, BUENOS ÍAS A TODOS,

VAMOS A COMENZAR CON HARINA.

CECILIA: VAMOS A HACER LA MASA?

FRANCISCA: SEÑORA "SABADAZO",

TRABAJE.

CHEF: VAMOS A HACER PARA DOS

PORCIONES, PONEMOS UN POCO DE

HARINA, 2 O 3 HUEVOS. UN POCO

DE AÚCAR, UN POCO DE SAL.

FRANCISCA: YO QUIERO HACER ESO.

CHEF: LO AMASAMOS HASTA QUE

QUEDE MUY SUAVE Y TIERNA.

FRANCISCA: ESO ES MUCHO

TRABAJO, ¿CÁNTO TIEMPO TARDA?

CHEF: CUATRO O CINCO MINUTOS.

FRANCISCA: SI QUIERE VOY

AMASANDO LA MASA, MIENTRAS

USTED HACE OTRA COSA.

CECILIA: LUEGO QUE TENEMOS LA

MASA...

CHEF: SEGUIMOS AHORA CON EL

RELLENO.

CECILIA: ESO ME INTERESA, LOS

RELLENOS SEÁN DE CALABAZA?

CHEF: Í.

VAMOS A PONER EN UNA OLLA LA

CALABAZA CON UN POCO DE MIEL Y

AÚCAR, UN POCO DE SAL PARA

DARLE SABOR, CUANDO YA ESÁ, SE

PONE COMO UN PUÉ Y QUEDA AÍ,

TENEMOS LA RICOTA, TAMBÉN

HECHA Y FRESCA, LA PUEDES HACER

EN CASA CON LECHE O COMPRARLA

EN ALÚN SITIO, Y DESPÉS SE

COMIENZA A RELLENAR.

FRANCISCA: MEJOR USE ESTA,

PORQUE ESTA NO LE VA A

FUNCIONAR.

CHEF: ES POR EL TIEMPO.

CECILIA: ES HUEVO, HARINA, SAL,

AÚCAR, PARA HACER LA MASA, DE

ALÍ VAMOS AL RELLENO QUE ES

CALABAZA, CON UN POQUITO DE

MIEL, AÚCAR Y SAL.

NO SE VA A CORTAR LOS DEDOS.

FRANCISCA: ES PARA QUE USTED

ÁS O MENOS SE HAGA LA IDEA DE

LO QUE TIENE QUE IR HACIENDO EN

SU CASA.

CECILIA: Y APARTE HACEMOS

ÚSCULOS.

BIE TONIFICADOS LOS BRAZOS CON

ESTO.

AÍ VA QUEDANDO.

SE ENTIENDE QUE SE NECESITA

TIEMPO, COMO ESTAMOS EN

TELEVISÓN DEBEMOS SER ÁS

ÁPIDOS.

FRANCISCA: WOW, MIREN.

Y OBLIGATORIAMENTE HAY QUE

TENER UNA ÁQUINA.

CECILIA: SI NO TIENE ÁQUINA,

LO PUEDES HACER CON EL PALO.

CHEF: PUEDES UTILIZAR UN

RODILLO.

Y AHORA COMENZAMOS EL RELLENO,

PONEMOS UN POCO DE RICOTA

HECHA, SAL, AÚCAR Y AHORA

PONGO EL RELLENO HECHO CON

MIEL, DE CALABAZA.

FRANCISCA: HUELEN MUY RICO.

CHEF: Y DESPÉS, NADA ÁS

COMIENZAS A HACER.

ESTO ES UN ARTE.

PONGO UN POCO DE HARINA PARA

QUE NO SE ME PEGUE EL RELLENO,

PUEDES HACERLO GRANDE.

FRANCISCA: QÉ BONITO.

CHEF: ALÍ TENEMOS EL RAVIOLI

HECHO.

LO PONEMOS AL AGUA, ENSEGUIDA.

YA TENEMOS HECHOS, PONEMOS EN

AGUA HIRVIENDO POR EL TIEMPO DE

UN MINUTO, PORQUE SON FRESCAS,

RECÉN HECHAS.

CECILIA: ES ÁS O MENOS CUANDO

SE LEVANTA QUE YA PUEDEN ESTAR

LISTO?

CHEF: LO NECESARIO, PORQUE SON

PESADAS.

FRANCISCA: ESPERAMOS UN MINUTO

Y LO SACAMOS.

CHEF: NO ES IMPORTANTE QUE SE

LEVANTE.

FRANCISCA: PARA IR YA

SIRVIENDO, PORQUE TENGO

HAMBRE...

CECILIA: YO LOS TIRABA CONTRA

LA PARED.

CHEF: TENEMOS LOS RAVIOLES

HECHOS, Y LO PONEMOS A LA SALSA

QUE ESÁ HECHA DE BECHAMEL, Y

DE LA SALSA MISMAUN POCO DE

MANTEQUILLA A LA SALSA. UN POCO

DE... PERDONA, UN POCO DE

AÚCAR, UN POCO DE SAL.

TENEMOS LA RECETA, ME SUPONGO.

FRANCISCA: ¿ÓMO QUEDAÍA?

POR EL TIEMPO....

CHEF: ESTAMOS HACIENDO COMO UN

BECHAMEL Y QUEDA AÍ.

UN POCO DE HARINA, AÍ, VOY A

PASARTE EL RESTO.

CECILIA: Y LO PODEMOS DECORAR

Por: Univision
publicado: Oct 13, 2015 | 11:12 AM EDT
¡Agarraron a Ceci y a Francis con las manos en la masa! Pero fue porque preparaban esta original y rica receta.
         
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