Libros

F. Cuevas/Univision Online Claudia González, co autora del libro.

	Mitos que engordan
	¿Qué debes dejar por fuera?

El titulo del libro, Gordito no significa saludable, ilustra uno de los muchos mitos latinos que han definido la manera como se alimentan nuestros hijos. Ante el alarmante incremento de niños obesos en EU, especialmente en la población latina, el tema nunca ha sido más relevante. El aumento de enfermedades como la diabetes tipo 2 en los niños es una señal de alerta. Algo no está bien.

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Mitos que engordan

“No podemos ignorar que nuestros niños deben alimentarse bien. Es un deber de los padres tomar responsabilidad”, asegura Claudia González, nutricionista pediátrica y co autora del libro.

La comida tiene un fuerte componente emocional para los latinos. Muchas de nuestras memorias de infancia están relacionadas a una receta, a una mesa repleta de comida. En la comunidad latina, algunos de los mitos relacionados con la comida, refuerzan las costumbres que crean niños gordos. El primero lo dice el titulo del libro: un bebé gordito es sinónimo de saludable; la madre de un niño flaco es considerada una “mala madre”; y muchas veces le hacemos caso a la tía o a la abuela antes que al nutricionista o al doctor.

“La nutrición se enseña -señala González- igual que les enseñamos a los niños a cepillarse los dientes antes de dormir, por ejemplo”.

Estos son algunos de los “pecados” que cometen los padres latinos en materia de nutrición:
1. Los obligamos a terminar todo el plato
2. No siempre damos el buen ejemplo
3. Le echamos la culpa a los niños por no alimentarse bien, en lugar de asumir la responsabilidad por la nutrición de nuestros hijos
4. Desistimos rápidamente si no les gusta algo de comer (por ejemplo los vegetales)
5. Hemos perdido la autoridad, es el hijo el que maneja la situación

Hay que tomar control desde el principio. Es decir, desde que el niño nace introducirlo a sabores diferentes, darle la oportunidad de probar vegetales y frutas, acostumbrarlo a comer alimentos saludables. Establecer horarios de comida, no permitir que coma a deshoras y controlar los alimentos que ingiere.

Lo que comemos se planea desde la lista del mercado. No pongas en la canasta lo que no quieres que coman tus hijos. Un truco que recomienda González es tener a la mano en casa frutas y verduras. “Cuando mis hijos eran pequeños, yo les lavaba y cortaba una manzana, o una zanahoria y se las ofrecía”.

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