La mejor dieta en verano
Menos grasas, más vegetales y mucha agua
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Getty Images |
Gabriela Abihaggle,
Univision Online**
Llegan las altas temperaturas y cambian las necesidades energéticas del cuerpo. Si en temporada invernal lo ideal son las comidas fuertes paracontrarrestar el frío, en verano los expertos recomiendan exactamente lo contrario. La clave para elegir los alimentos y la forma de prepararlos está en una palabra: liviano. Qué comer, cómo cocinar
Claudia Morales, dietista del Montefiore Medical Center (Bronx, Nueva York), asegura que, aunque no es necesario cambiar nuestra dieta según la estación, es una buena idea aprovechar los alimentos más disponibles en cada época. "Tomar ventaja de las frutas y verduras que están más accesibles durante esta temporada para prepararlas como ensalada o simplemente comerlas como colación o botana (snack). Es una manera saludable de incorporar alimentos frescos a nuestra dieta", recomienda.
En ese sentido, la doctora Lisa R Pawloski, Profesora Asociada y Jefa del Departamento de Salud
Global y Comunitaria del College of Health and Human Services, en
George Mason University, aconseja preparar sopas frías, ensaladas o sandwiches, así como un mayor consumo de vegetales, frutas y fibras, que agregarán también menos calorías a tu dieta. Además, te harán sentir más liviano y fresco, están cargados con micronutrientes y agua, lo cual te ayudará también a no deshidratarte.
Los básicos, según la dietista Déborah Enos, son:- Vegetales crudos o levemente cocidos
- Mucha fruta
- Grasas pesadas de las carnes y productos lácteos enteros, limitados.
- Más granos, una fuente excelente de proteínas que se digiere fácilmente.
- Disminuir la cantidad de sal, ya que esto resulta en una retención de líquidos que te hará sentir pesado e hinchado.
- Aumentar la ingesta de agua
Las formas de preparar los alimentos también son importantes. "Es altamente recomendable usar el grill, ya que es una excelente forma de mantener el calor afuera dela casa y preparar comidas bajas en grasas", agrega Pawlosky.
En verano, apunta Enos, freir es casi un pecado.
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