Flan de calabaza: una alternativa para el postre este Thanksgiving

Dale un toque latino a tu cena y reemplaza el pie con este flan, una receta del chef Miguel Rebolledo.

Receta de flan de calabaza para cerrar con broche de oro la cena de Thanksgiving © 2015 Univision Communications Inc.

La calabaza es uno de los ingredientes estrella del otoño y del menú del día de Acción de Gracias. Aquí, una forma de aprovecharla para el postre.

Ingredientes:

Para el caramelo

  • 1 Tz. de azúcar
  • 1/2 Tz de agua

Para el flan

  • 4 huevos
  • 1 Cda de vainilla líquida
  • 1 tz de queso crema
  • 1 tz de calabaza cocinada
  • 1 lata leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada

Procedimiento:

  1. En una sartén combina el azúcar y el agua para formar un caramelo (hasta que se torne oscuro). Vierte en un molde y reserva.
  2. En la licuadora combina los huevos, la vainilla, el queso crema, la calabaza y las leches hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Vierte la mezcla en el molde del caramelo y coloca en un baño María a 350 grados durante 60 minutos o hasta que esté firme y la mezcla no se pegue si la pinchas con un palillo de madera.

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